Fylld Calamari-recept

• Maj 16, 2024

Detta recept använder kroppen av bläckfisken för att göra en härlig maträtt.

Fylld Calamari-recept

Ingredienser

• 6 medelstora bläckfisk
• 3 ton olivolja
• 1/3 kopp brödsmulor
• 2 vitlöksklyftor, köttfärs
• 1 kg färsk oregano, smulad
• 1 kg persilja, hackad
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar, nymalet
• 1/4 kopp Pecorino-Romano-ost, nygräddad
• 1 1/2 kopp enkla eller marinara tomatsås

Vägbeskrivning

1. Skär vid behov av tentaklarna från bläckfisken och lägg åt sidan.
2. Rengör insidan av bläckfisken. Du kan försiktigt vända bläckfiskkroppen inåt och ut för att helt rengöra.
3. Klipp av bläckfiskens vingar och ställ åt sidan med tentaklarna.
4. Ta bort det fläckiga membranet som täcker bläckfisken.
5. Blanda brödsmulor, vitlök, 2 fet olivolja, oregano, persilja, salt och peppar i en skål.
6. Fyll försiktigt bläckfisken med brödsmulor, fyll inte över. Förvara rester över bröd smulor.
7. Häll tomatsås plus 1 ton olivolja i en medelhög stekpanna och låt sjuda över medelhög värme.
8. Lägg försiktigt den fyllda bläckfisken i sås och skedsås över bläckfisken. Sänk ner värmen till medium och täck pannan. Koka bläckfisken i 4 minuter på varje sida. Rör inte bläckfisken för mycket!
9. Vrid värmen till låg och rör försiktigt in eventuella återstående brödsmulor.
10. Ta bort från värmen och strö över Pecarino-Romano-osten.
11. Servera med kokt linguin al dente.

Notera: Släng inte tentaklarna eller vingarna. De är fantastiska tillskott till soppor eller grytor som cioppino.

Video Instruktioner: Nonna's Stuffed Calamari Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 939 (Maj 2024).