Blandat oliv tapenadrecept

• Maj 17, 2024

Även om oliver inte är särskilt indiska alls, jag älskar dem absolut. De är mycket friska och näringsrika att starta. Oliver innehåller mycket kostfiber, järn, vitamin E och antioxidanter. De är viktiga för att främja både god kardiovaskulär och gastrointestinal hälsa. Oliver tros också ha antiinflammatoriska och läkande egenskaper.

Historiskt anses oliver vara en av världens äldsta livsmedel och tros ha sitt ursprung på Kreta för nästan 7000 år sedan. Oliver är en stor del av den sunda hjärtans smarta medelhavsdiet.

Min Mixed Olive Tapenade är enkel att förbereda och absolut utsökt. En tapenade är ursprungligen en fransk mat bestående av hackade oliver blandade med olika andra ingredienser, kryddor och aromater. Det serveras vanligtvis som en aptitretare tillsammans med lite crusty bröd, rostade naan / pitabröd. Det ger en bra aptitretare och är bara perfekt när man underhåller eftersom den kan göras i god tid. Faktum är att ju längre tapenaden sitter, desto bättre kommer den att smaka ☺.


BLANDAD OLIVTAPENADE

Ingredienser:

2 koppar av dina favoritoliv, delade (jag gillar en flerfärgad blandning)
2 msk kapris
2-3 stora vitlöksklyftor, finhackad
2 kvistar med färska timjanblad, finhakade
1 liten kvist rosmarinblad, finhakad
1 tsk citronskal, fint riven
nypa röd paprika flingor, efter smak
¼ kopp skivna mandlar (eller pinjenötter), lätt rostade och finhackade
grovmalt svartpeppar, efter smak
havssalt, efter smak
2 msk citronsaft
2 msk färsk basilika eller plattblad persilja, finhakad
¼ kopp extra virgin olivolja

METOD:

Skölj oliverna med kapris och töm dem väl. Oliver och kapris måste båda finhackas - detta kan göras för hand eller pulseras i en matprocessor tillsammans med andra ingredienser. Konsistensen på denna maträtt varierar mycket från grovt hackad till slät puré. Personligen gillar jag min tapenade finhackad med lite konsistens. Men du kan bestämma din tapenades konsistens utifrån din personliga preferens. Om du föredrar en mer grov konsistens kan det vara vägen att hugga allt för hand. Du kan också slå (eller pulverisera) tapenaden till önskad konsistens genom att använda en murbruk / stöt - denna metod kommer också att ge dig ett bra träning ☺. Ställ oliver och kapris åt sidan tills det behövs.

Tillsätt den extra jungfruolja i en stor djup stekpanna på medium låg värme. Tillsätt de finhakade vitlöksklyftor tillsammans med de finhackade timjanbladen, finhakade rosmarinblad, citronskal & röd paprikaflingor när de är varma. Låt kryddorna och aromaterna värmas upp ett par minuter innan du tillsätter de hackade oliver och kapris. Blanda väl för att kombinera alla ingredienser. Krydda tapenaden med svartpeppar och havssalt vid behov. Låt oliverna värmas upp i cirka 5-6 minuter. Tillsätt sedan citronsaften, kontrollera smaksättningen och justera vid behov. Ta bort stekpannan från värmen och låt tapenaden svalna ordentligt innan servering. Pynt med lite färsk basilika eller persilja och servera tillsammans med lite crusty bröd, rostade naan / pitabröd eller kakor, frukt, nötter och blandade ostar.

När du har svalnat kan du lagra tapenaden i en lufttät behållare i ditt kylskåp, men i mitt hus har jag vanligtvis inga rester ☺.


varianter:

För en super kryddig sparka tillsätt cirka ½ tsk röd chilipulver i blandningen!



NYHETSBREV: Jag inbjuder dig att prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev varje vecka. Detta ger dig alla uppdateringar för webbplatsen Indian Food. Ibland har detta nyhetsbrev ytterligare information om recept som inte finns i artiklarna. Fyll i blanketten precis under artikeln med din e-postadress - vilket aldrig vidarebefordras bortom denna webbplats. Vi kommer aldrig att sälja eller handla din personliga information.