Mongoliskt nötköttrecept

• Maj 15, 2024

Mongoliskt nötkött är faktiskt inte mongoliskt alls. Det utvecklades här i USA av en restaurangägare i San Francisco och har blivit en av USA: s kinesiska restaurangklammer. Det som gör denna maträtt så läcker är hur nötköttet bara smälter i munnen! Den är så öm och smakfull, det är inte konstigt att det blev en så populär maträtt!

Nedan följer min version av mongolsk nötkött. Hur biffen skärs och den 3 timmars marinaden skapar den smälta-i-din-munnen konsistens som denna maträtt är känd för. Para ihop med vitt ångat ris eller krispiga nudlar för att göra denna maträtt komplett! Njut av!

Klicka här för att se en video för dessa instruktioner.

1 £ flank biff
1 kopp tärningslökar
1 10oz burk med bambuskott, dränerad
2 msk jordnötsolja

Marinad:
3 msk risvinäger
½ tsk salt
½ tsk bakpulver
3 msk majsstärkelse
1 tsk chiliolja
1 tsk sesamolja
1tsp socker
4 msk soja

Sås:
2 msk risvinäger
3 msk Hosinsås
1 t varm chilisås
2 msk soja
¾ kopp varmt vatten
1 tsk majsstärkelse

1. Skär stek i tunna 1½ tum långa skivor. Var noga med att skära biffen över kornet. Skärning över kornet ger varje biff av biff det är underbar öm konsistens.


2. För att göra biffen ännu mer öm appliceras marinaden i steg.


3. Börja med att tillsätta risvinägerna i stekbitarna och blanda den med handen tills den är jämnt fördelad.


4. Strö sedan över saltet och sedan kasta bakpulveret ordentligt tills varje bit är väl belagd.


5. Tillsätt majsstärkelsen och bland igen igen tills allt kött är belagt. Dessa fyra ingredienser är väldigt viktiga för att göra denna underbara biff smidig.


6. Blanda ihop en chiliolja, sesamolja, socker och sojasås i en liten kopp. Rör sedan sedan den slutliga blandningen i biffbitarna tills de är jämnt fördelade. Placera behållaren i kylen och låt den marinera i 3 timmar.


7. Efter tre timmar börjar du förbereda såsen. I en stor kopp, blanda alla såsingredienserna med undantag för majsstärkelsen och lägg denna såsblandning åt sidan.


8. Blanda i en liten kopp majsstärken med bara lite vatten för att lösa upp. Rör om noggrant och lägg den åt sidan.


9. Tvätta och torka scallions med pappershanddukar. Skär sedan dem i små bitar och se till att det räcker för att nästan fylla en hel kopp.


10. Öppna och dränera burkens burk och lägg den åt sidan.


11. Värm upp din wok- eller non-stick-pott på högt. När wokan är varm, tillsätt jordnötsoljan.


12. Tillsätt köttet när oljan är uppvärmd och rör om i cirka 6 minuter. Rör om den varannan minut och låt den sedan sitta så att den brunt.


13. Tillsätt bambu, scallions och såsblandningen och rör om tills allt blandats igenom och blandningen kokar ungefär 2 minuter.


14. När den kokar, tillsätt majsstärkelseblandningen och rör om tills den är tjock.


15. Servera med vitt ångat ris eller nudlar. Ger två generösa portioner.




Video Instruktioner: Att steka kött ( ryggbiff) (Maj 2024).



Mongolsk nötköttrecept, kinesisk mat, mongolsk nötkött, kinesisk nötköttrecept, mongolsk nötköttrecept, mongolsk middag, nötköttrecept, nötköttmiddag, nötköttmåltid, mjukt nötköttrecept