Moo Shu-räkorrecept

• Maj 9, 2024

Moo shu eller mu shu är en läcker kinesisk restaurangfavorit. En smakfull blandning av räkor, kål och svamp är lindad i en pannkaka och äts på liknande sätt som en burrito. Denna maträtt gör en rolig och läcker måltid för hela familjen. Prova detta moo shu räkor recept och låt mig veta vad du tycker om Kinesiskt matforum. Njut av!

15 torkade träöronsvampar
1 kg medium räka
½ huvud napa kål
1 stor morot
2 gröna lökar
¼ tum bit ingefära
1 vitlöksklyftan
2 ägg
2 msk omrörningsolja
¼ tsk vitlökssalt
moo shu pannkakor

Sås:
1 msk sojasås
1 msk risvin eller sherry
1 tsk socker

1. Blötlägg svamparna i varmt vatten i 30 minuter eller tills de expanderar.


2. Medan svampen blötlägg, förbered de andra ingredienserna. Ta bort skal och svansar från räkor. Sedan avlägsna dem och strö dem över vitlökssaltet och lägg dem åt sidan.


3. Skär Napa-kålen i tunna skivor som är cirka 1 tum långa och lägg dem åt sidan.


4. Skala moroten och skär bort ändarna och kassera. Skär sedan den i tändstickor. Dessa kan ibland hittas redan skurna i produktsektionen i de flesta lokala livsmedelsbutiker.


5. Skölj den gröna löken under kallt rinnande vatten och torka den med en pappershandduk. Skär sedan av basen och ungefär en tum från topparna på greenerna. Hacka den återstående stjälken i små bitar och lägg dem åt sidan.


6. Skala försiktigt ingefären med en kniv eller baksidan av en sked. Färg sedan den och lägg den åt sidan.


7. Därefter, med baksidan av en stor kniv, krossar du vitlöksklyftan försiktigt. Detta gör det lättare att skala. Skala sedan den tärning i små bitar och lägg den åt sidan.


8. Kontrollera om svamparna har expanderat. Pressa över överskottsvatten ur dem och torka dem med pappershanddukar. Skär sedan in dem i tunna skivor och lägg dem åt sidan.


9. Knäcka äggen i en skål och slå dem som om du gjorde äggröra.


10. Blanda ihop alla ingredienserna till såsen i en liten kopp. Lägg denna såsblandning åt sidan.


11. Värm en wok på högt och tillsätt 1 matsked av oljan med yngel. När oljan är varm, tillsätt räkor och rör om den i 1 till 2 minuter eller bara tills den blir rosa. Ta sedan bort den, lägg den på en tallrik och lägg den åt sidan.


12. Utan att torka bort woken, tillsätt i äggen och rör om och stek dem tills de har kokats igenom cirka 1 till 2 minuter. Ta sedan bort dem och lägg dem åt sidan med räkor.


13. Tillsätt sedan återstående matsked med stekolja och låt den bli varm.


14. När oljan är varm, tillsätt ingefära, vitlök och grön lök och rör om i stek i 30 sekunder eller tills den är doftande.
    
15. Tillsätt sedan kål, morötter och svamp och strö dem över vitlökssaltet. Rör om stek tills kålen och morötterna är bara mjuka, cirka 3 till 5 minuter.


16. Tillsätt därefter sås, räkor och ägg och rör om tills allt blandas ihop och värms igenom.


17. Ta sedan bort den från värmen och servera. Servera med moo shu-pannkakor och hoisinsås.


18. För att sätta ihop moo shu, lägg en pannkaka på en tallrik, sprid en tunn vertikal linje med hoisinsås och fyll sedan på moo shu-fyllningen. Vik i sidorna och njut. Gör 5 till 8 pannkakor


Moo Shu räkor recept, kinesisk mat, moo shu räkor recept, moo shu räkor, moo shu recept, moo shu, mu shu räkor recept, mu shu räka, mu shu recept, mu shu, räkor recept, kinesiska recept