Gammaldags karamellfrostingrecept

• Maj 1, 2024

Denna fantastiska gammaldags karamellfrostning är lätt att göra och är läcker. Det är en grundläggande frosting som bör finnas i receptrepertoaren för varje kock eller bakare. Det är inte bara den traditionella glasyren för den klassiska Kentucky Jam Cake, den är bra på alla typer av kakor, brownies, andra smaker av kakor och till och med söta bröd. När som helst en karamellpåläggning eller frostning behövs för att komplettera en maträtt, detta är verkligen det.

Det kan göras till en glasyr genom att tunnas ner med ytterligare halv och halv, vilket gör den perfekt att droppa på en bundt kaka. Rostade pekannötter eller valnötter kan ströas ovanpå denna frosting innan den tappar, eller de kan röras om innan de sprids.

Gammeldags karamellfrostning

Gör tillräckligt för att frysa en 9 x 13 ”arkkaka (cirka 16 portioner); dubbla för en lager kaka

2 koppar brunt socker
2 msk mjöl
2/3 kopp halv och halv
2 matskedar smör
1 tesked vanilj

1. Blanda brunt socker och mjöl i en medium kastrull.


2. Vispa i hälften och hälften.


3. Vrid värmen till medium, tillsätt smöret och koka upp.


4. Koka till softball-scenen på en godistermometer eller tills en liten mängd av blandningen tappade i kallt vatten bildar en mjuk boll.


5. Tvätta sidorna med en konditorborste doppad i vatten medan blandningen kokar för att förhindra sockerkristaller.


6. Ta bort från värmen och rör om i vanilj.


7. Piska tills den är sval med en träsked eller värmesäker skrapa, eller häll i en blandningsskål och slå.


8. Använd omedelbart innan den sätts upp.

Belopp per portion
Kalorier 82 Kalorier från fett 21
Procent totalt antal kalorier från: Fett 25% protein 1% kolhydrat. 73%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 2 g
Mättat fett 1 g
Kolesterol 7 mg
Natrium 22 mg
Totalt kolhydrat 15 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 0 g

Vitamin A 2% C-vitamin 0% kalcium 0% järn 3%

Video Instruktioner: Recipe for the Tastiest Salted Caramel Buttercream | Cupcake Jemma (Maj 2024).