Peruvian Lamb Bake Recept

• Maj 11, 2024

Marinerat lamm i en sås av zesty örter gör en storslagen bakning med en underbar twist. Sleeman Original Dark Ale är den hemliga ingrediensen - nyckeln till kulinarisk framgång.

Rekommenderad Brew: Sleeman Original Dark, Sleeman Brewing & Malting Company, Guelph, Ontario, Kanada

Stil: Euro Dark Ale - Lätt rubin-koppar i färg - Mild karamellmaltaroma blandas med engelska humle och rent brunnsvatten för att ge en lätt balans med en smidig smak.

2 till 2-1 / 2 pund lamm
1 citron, pressad för juice
1 vitlöksklyftan, krossad
1/2 tesked färsk malt vit paprika
2 msk hackad lök
1/8 tesked marken kryddor
3 matskedar olivolja
1/4 tesked salt
12 oz. Sleeman Original Dark
4 C. vatten
1 kuvert torkad lök soppblandning
4 C. kokta kryddade limabönor (krydda med smör, persilja, salvia och timjan)
1-2 matskedar majsstärkelse
1/4 C. vatten

Klipp ben och hud från kött. Skär lammet i 2-tums bitar.

Kombinera ben och tillbehör i 4-kvarts kastrull med 4 C. vatten, 8 oz. Sleeman Original Dark och lök soppa mix. Låt koka upp, minska värmen och sjuda i 1-1 / 2 timmar. Sila buljongen och kassera ben och beslag.

Samtidigt, i icke-metallisk maträtt, kombinera lammbitar, citronsaft, finhackad lök, vitlök, peppar, kryddor och 4 oz. Sleeman Original Dark. Låt stå i denna marinad i 2 timmar.

Ta bort lammet från marinaden. Ställ marinadblandningen åt sidan.

I stor stekpanna, brunt lamm i olivolja tills det är gyllene. Tillsätt lamm och marinadblandning i 3 koppar ansträngd buljong. Täck och baka i 275 graders ugn i 1-1 / 2 timmar. Tillsätt salt i slutet av 1 timme.

Ta ur ugnen. Tillsätt limabönor och kok upp på kaminen i 15 minuter. Tjockare sås med majsstärkelse löst i 1/4 C. vatten under omrörning tills den blandades. Tjäna.

* Hälsofördel: Rik på zink, högkvalitativt protein, järn, fiber, folsyra

Skål!

Video Instruktioner: Peruvian Street Food - Causa Santa Rosa | Gizzi Erskine | Wild Dish (Maj 2024).