Quickie Italian Fried Pizza Recept

• Maj 16, 2024

Gör 6 individuella pizzor

Skorpa
1 kopp ljummet vatten
1 matsked jäst
1 matsked olivolja
2 till 2 1/2 koppar mjöl
1 1/2 tsk salt

1 parti snabb italiensk pizzasås (receptet följer)
2 till 4 msk olivolja


1 1/2 kopp strimlad mozzarellaost
6 msk nygrädd parmesanost
1/4 pund pepperoni, (valfritt)

Blanda vattnet, jäst, olivolja och 1 1/2 kopp mjöl i en blandningsskål med degen fast. Blanda väl, tillsätt sedan saltet och tillräckligt med mjöl för att göra en mjuk deg, knåda tills den är jämn. Låt degen sitta i skålen 20 minuter.
 
Förbered samtidigt den snabba italienska pizzasausen; avsätta.
 
Värm en elektrisk stekpanna till 350 ° och tillsätt tillräckligt med olivolja för att täcka botten, 1-2 msk.
 
Dela upp degen i 6 bitar och lägg på en lätt mjölad bakverkduk. Rulla var och en av de sex bitarna i en cirkel med en diameter på 6-7 "och placera i stekpannan. Du måste göra detta i partier, troligen tre åt gången. Stek dejskivorna tills de har brunt på botten och bubblande Vänd på dem och sprid 1/6 av såsen på var och en av skivorna. Täck såsen med 1/4 kopp mozzarellaost, sedan pepperoni, om du använder den, och fyll sedan på en matsked parmesanost. pannan och låt pizzorna koka tills skorpan är vackert brun i botten och ostarna smälts. Servera genast.

Snabb italiensk pizzasås
 
6 till 8 medelstora Roma-tomater, grovt hackade
1 vitlöksklyftan, krossad
1 matsked olivolja
1/2 tesked salt
1/2 tesked torkad basilika
1/4 tesked nymalen svartpeppar
1/4 tesked krossad chilipeppar
1 nypa socker
1 matsked tomatpuré

Pressa tomater och vitlök genom en fin sikt eller matkvarn; kassera de fasta partiklarna. Värm olivoljan i en stekpanna och tillsätt blandningen tomat / vitlök; tillsätt salt, basilika, svartpeppar, chilipeppar och socker. Koka blandningen på hög värme, tillsätt tomatpastan under omrörning tills den har upplösts; Fortsätt att koka tills såsen är tjock och minskad med hälften, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna. Detta är tillräckligt med sås för 6 6 "pizzor.

Video Instruktioner: Wood-fired Pizza quickie (Maj 2024).