Hallon Linzer Trees Recept

• Maj 18, 2024

Recept för Linzer Tortes, en av de mest berömda österrikiska och ungerska desserterna, går tillbaka till 1600-talet. Namnet Linzer kommer från staden Linz som ligger i Österrike. Även om recept för dessa läckra kakor varierar, har de flesta ett kort, smuligt lager som främst är gjord av marknötter snarare än mjöl; den skorpan sprids sedan med ett tjockt lager sylt toppad med en vacker gitterskorpa. Skadorna är en jultradition i många europeiska länder.

Bakare tog konceptet Linzer torte och utvecklade kakor som mestadels är malda nötter med sylt inklämt mellan dem. Linzer-kakor kräver vanligtvis en röd mängd sylt som vinbär eller hallon, men de är också läckra med aprikos. Även om dessa kakor inte är svåra är de lite tidskrävande. Men de är definitivt värda det och kommer att vara en tillgång för alla semesterkakor eller bufféer.

Gör cirka 32 smörgåsskakor

3/4 kopp blancherade mandlar
1 3/4 koppar mjöl
1/2 kopp granulerat socker
1/4 tesked bakpulver
1/4 tesked salt
1 tsk finrivet citronskal
3/4 kopp smör, skär i bitar
1 stort ägg
1 tesked vanilj

3/4 kopp hallon sylt (ungefär)
Pulveriserat socker, för dammning

1. Lägg mandlar och mjöl i matprocessorn och bearbeta tills mandlarna är finhackade.


2. Tillsätt socker, bakpulver, salt och citronskal.


3. Bearbeta tills den kombineras, cirka 15 sekunder.


4. Tillsätt smörbitarna i processorn och puls tills blandningen liknar grov måltid.


5. Tillsätt ägget och vanilj; bearbeta tills degen kommer samman.


6. Forma degen till en boll, linda in plast och kyl i kylen tills den är tillräckligt fast för att rulla, ungefär en timme (eller frys i 15 minuter).


7. Värm ugnen till 350 °.


8. Rulla degen ut på en lättmjölkad torkduk till 1/8 "tjocklek.


9. Skär ut träd med en 2 1/2 tum trädformad kakaskärare; gå igenom resterna och klipp ut fler träd.


10. Skär ut 5 hål från hälften av träden för att representera ornament med hjälp av ett litet halm- eller vanlig bakelsespets (som Ateco # 4).


11. Överför kakorna försiktigt på smörda eller pergamentfina bakplåtar.


12. Grädda i 9 - 11 minuter, eller tills kanterna börjar bruna.


13. Överför kakorna till kylställ och kyl ordentligt.


14. Sprid en tesked sylt jämnt på vart och ett av kakorna utan hålen.


15. Sikt lätt pulveriserat socker över topparna med hålen.


16. Lägg kakorna med pulveriserat socker över de syltkakor.


17. Förvara i en lufttät behållare i upp till en vecka eller frysa för längre förvaring.

Belopp per portion
Kalorier 109 Kalorier från fett 61
Procent totalt antal kalorier från: Fett 56% Protein 7% kolhydrat. 37%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 7 g
Mättat fett 3 g
Kolesterol 20 mg
Natrium 72 mg
Totalt kolhydrat 10 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 4% vitamin C 1% kalcium 0% järn 2%

Video Instruktioner: Chocolate Chip Shortbread Cookies (Maj 2024).