Recept för karamelliserad lök i Slow Cooker

• April 28, 2024

Karamelliserad lök kan användas i hundratals rätter. Det tar dock tid att tillverka dem, och när man karamelliserar lök ovanpå kaminen måste någon vara där för att titta och röra om. Perfekt karamelliserad lök kan göras i långsam spis; det tar flera timmar, men det är timmar då ingen behöver vara i närheten för att övervaka. Den enda riktiga praktiska tiden som krävs är att skala och skiva lökarna; skivningen kan uppnås snabbt i en matprocessor, även om det inte tar mer än 10-15 minuter att skiva dem för hand.

Om du är orolig för tårar från skalning och skivning av alla dessa lökar kan du pröva på solglasögon. Mina barn säger att jag ser ut som en riktig nörd när jag bär solglasögon i köket, men det fungerar - prova det.

Karamelliserade lökar i långsam spis

Gör cirka 4 koppar

2 matskedar olivolja
2 matskedar smör

10 till 12 koppar skivade lökar
1 tesked salt

1. Häll olivoljan i botten av en 4-6 kvarts långsam spis; tillsätt smöret, lägg på locket och vrid till högt.


2. När smöret är smält, kastar du löken.


3. Täck och kok 3 timmar.


4. Efter 3 timmar kommer det att finnas vätska i botten av långsam spis; rör om lökarna, tillsätt saltet, lut sedan locket något så att vätskan förångas medan lökarna kokar.


5. Fortsätt att laga 8-10 timmar i höjden, rör om ibland om du tänker på det (inte absolut nödvändigt) tills löken är karamelliserade och nästan all vätska har förångats.


6. Avkyl och överför till fryspåsar som ska användas i dina favoritrecepter.

Belopp per portion
Kalorier 95 Kalorier från fett 42
Procent totalt antal kalorier från: Fett 45% protein 7% kolhydrat. 49%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 5 g
Mättat fett 2 g
Kolesterol 5 mg
Natrium 217 mg
Totalt kolhydrat 12 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 1% vitamin C 14% kalcium 0% järn 2%

Video Instruktioner: MINA GODASTE KAKOR - Chocolate Chip Cookies med kola och salt (April 2024).