Recept för varm choklad

• April 27, 2024

Sedan han blev en vuxen a, um, par för år sedan har jag hänsynslöst och stadigt använt mig själv för att utveckla och göra vissa recept perfekt. Bland dem är varm choklad. Jag har experimenterat med alla typer av choklad som jag kunde få tag på (lagligt), trasslat med kondenserad mjölk, indunstad mjölk, grädde. En stund var min chokladchip istället för pulver, doppade jag min tå i pepparmyntsbassänger, men jag har äntligen kommit till detta ... och jag delar det med dig. Så det här beloppet är vad jag skulle tjäna för min familj på sju på en typisk kylig helgmorgon (till exempel den här). Detta tillåter alla att ha vissa med en smidge kvar. När jag förbereder mig för att vara värd för ett slags firande med flera fler människor vet jag att jag kommer att göra ytterligare ett parti eller två av denna storlek. Och på grund av partiets storlek och mjölkens kallhet, planera att det tar lång tid, kanske till och med en timme, för att värmas upp. Låt dig inte frestas att höja temperaturen, annars kommer du troligen att sluta med brändskållad choklad som ingen kommer att dricka, och jag kan bara inte hållas ansvarig för det!

Ingredienser

¾ C Holländskt bearbetat kakaopulver (jag gillar verkligen Hersheys Special Dark Cocoa Powder, som är en blandning av holländsk bearbetad och naturlig. Jag gillar det här väldigt mycket. Alternativt är naturligt bra.)
½ tsk fin havssalt
1 tsk kanel
½ C varmt vatten
1 1/3 kopp socker
12 koppar mjölk
2 tsk vanilj

1. Blanda in kakaopulver, salt och kanel i en stor nederländsk ugnsstor gryta.
   Rör i vattnet och värm på Medium tills det är jämnt och väl integrerat. Tillsätt sockret och fortsätt omrörningen tills det är jämnt. Det behöver inte koka, men sockret borde vara på god väg till upplösning, och blandningen ska påminna dig om chokladsirap från en flaska (men såååå mycket bättre - och rädsla inte, det kommer inte att smaka salt när det är klart!)


2. Tillsätt mjölken och rör om för att kombinera. Sänk värmen till medium låg och koka, rör om ibland tills det är mycket varmt, men koka inte.


3. Ta bort från värmen och rör om i vanilj. Pynt med - snälla, som om du verkligen inte vet vad du ska lägga i varm choklad?

Må din mage vara varm och tillräcklig för att vara lycklig, men inte varm och tillräckligt full för att vara sjuk!

Video Instruktioner: Varm choklad - kanske den godaste (April 2024).