Recept för påsk

• Maj 1, 2024

Våren har officiellt kommit! Vårsäsongen är hem för flera helgdagar runt om i världen, från påsk och påsk till mors dag och Cinco de Mayo. Under de kommande veckorna kommer vi att fokusera på olika vårfirande, traditioner och recept. Låt oss här uppmärksamma en av de mest berömda judiska helgdagarna - påsk.

2011 börjar påsk vid solnedgången den 18 april och kommer att fortsätta i sju dagar fram till den 25 april. Här är en liten samling recept som du kan använda och anpassa till din egen påskfirande eller varje vårmåltid.

**********************************

Ris Pilaf med ananas

Ingredienser:

1 1/2 TB smör eller olivolja
1 1/2 kopp långkornigt vitt ris, okokt
1/2 t currypulver
1 burk (14 1/2 ounces) kycklingsbuljong [ersättande vegetabilisk buljong och använd olja för att göra en vegansk maträtt]
1 burk (8 gram) krossad ananas, odras
1/2 kopp skivade mandlar, rostade
1/2 kopp grön lök, skivad
Salt och peppar, efter smak

Vägbeskrivning:

Smält smöret i en medelhög kastrull på medelhög värme.

Tillsätt ris och currypulver och rör om tills riset är lättbrunt.

Rör i buljongen och ananas och koka upp. Sänk ner värmen till låg, täck pannan och sjuda i cirka 15 minuter.

Stäng av värmen och ställ åt sidan i 5 minuter.

Blanda in mandlar och grön lök omedelbart innan servering. Smaka med salt och peppar efter smak.

**********************************

Apple Crisp

Ingredienser:

5 medelstora Granny Smith-äpplen
1/2 kopp socker [eller sockerersättare som stevia eller agave nektar]
1 tsk kanel
1/2 liten citron, juice

1/2 kopp osaltad matzo-måltid
1/3 kopp socker [eller sockerersättare]
1/4 kopp skivade mandlar
2 TB-smör, smält [ersättningsjordbalansspridning för en vegansk maträtt]
1/8 tesked salt

Vägbeskrivning:

Värm ugnen till 350 grader. Smörj lätt en 11 x 7 eller 9 x 9 bakplatta.

Skala, kärna och skär äpplen i 1/4-tums skivor.

Kombinera äppleskivor, socker, kanel och citronsaft i en stor skål. Kasta försiktigt för att täcka äpplen. Häll äppleblandningen i den förberedda skålen.

Kombinera matzomjöl, socker, mandel, smör och salt och rör om. Strö över äppleblandningen.

Grädda i en timme eller tills toppen är skarp och gyllenbrun.

**********************************

Morötter och broccoli med pekannötter (Parve)

Ingredienser:

2 1/2 TB smör eller olivolja
2 kg morötter, tunt skivad
3 koppar broccoli spjut
1/4 kopp osötad äppeljuice
1/2 citron, juice
2 TB gräslök, hackad
1/2 kopp pekannötter, hackad
Streck salt

Vägbeskrivning:

Värm smör i en stor stekpanna. Tillsätt morötter och sauter över medelvärme cirka 8 till 10 minuter, eller tills de är något mjuka.

Tillsätt broccolin och fortsätt att laga mat i ytterligare 4 till 5 minuter. Rör om ofta och tillsätt äppeljuice efter behov om grönsakerna börjar fastna i pannan.

Tillsätt återstående äppeljuice och fortsätt att laga tills juicen har absorberats.

Rör i citronsaft, gräslök och pekannötter. Koka i ytterligare en minut och överför sedan till en serveringsfat. Servera varmt.

Video Instruktioner: Kycklingpaj | Mat Med Mera: Påsk (Maj 2024).