Ägg Pakoras recept

• Maj 8, 2024

Indiska pakoror är läckra stekt fritters som ofta serveras som ett mellanmål tillsammans med te. I allmänhet tillverkas de med olika grönsaker, men de kan också tillverkas med paneer (indisk ost) eller till och med kyckling. Pakoror åtnjuts i hela Indien och har till och med blivit populära över hela världen.

Dessa pakoror är unika genom att de använder ägg, men inte de vanligaste hårkokta ägget doppade i smet och helt enkelt friterad typ av pakoror - mina läckra äggpakoror är mycket mer intressanta än så! De är superkrispiga, superkrispiga och fulla av smaskiga smaker! Servera dem som antingen förrätt, sidodisk eller teatimellanmål.

Både besan (kikärtsmjöl eller grammjöl) och rismjöl kan lätt hittas i någon indisk mataffär eller marknad.

Jag tycker särskilt om min pakoror på kalla regniga dagar tillsammans med en ångande varm kopp masala chai (indisk kryddat te). Det vackra med detta recept är att det är både lågkolhydrat och högt protein i naturen så ät upp och njut!


EGG PAKORAS (Egg Fritters)

Ingredienser:

2 stora ägg, väl slagen
1 stor lök, fin tärnad
2-3 små gröna thailändska chili, finhackade
1 stor vitlöksklyftan, finhakad
½ ”bit ingefära, skalad och riven
2 msk korianderblad, finhakad
¼ kopp rostade osaltade jordnötter
¼ kopp besan (kikärtsmjöl)
2 msk rismjöl
½ tsk röd chilipulver, efter smak
¼ tsk malt korianderpulver
salt och peppar, efter smak
tillräckligt med jordnötsolja för stekning (eller vegetabilisk olja)

METOD:

I en stor blandningsskål kombinerar du de slagna äggen med löken, gröna chilies, vitlök, ingefära, korianderblad och jordnötter. Tillsätt därefter besan- och rismjöl. Tillsätt sedan kryddorna (röd chilipulver, malet korianderpulver, salt och peppar). Du borde inte behöva lägga till vatten eftersom äggen hjälper till att göra en smet. Se bara till att det är en tjock smet ☺.

Tillsätt tillräckligt med jordnötsolja för stekning i en djup kruka på medium låg värme. När oljan är varm, tillsätt försiktigt skedar av smeten i den heta oljan. Stek sedan äggpakororna på medium låg och vänd dem bara en gång. Pakororna bör vara gyllene på alla sidor och krispiga. Ta bort och töm den väl på absorberande pappershanddukar. Servera genast med dina favorit chutneys eller såser.


varianter:

Lägg gärna till dina favoritgrönsaker till det här receptet som olika paprika, spenat, potatis, morötter, zucchini, kål, blomkål ...

Du kan också göra det här receptet med hårtkokta ägg (kvarts) eller till och med tunna remsor av en omelett.

Video Instruktioner: Vegetable Pakora Recipe (Maj 2024).