Shadow Lawn Inn - Lyx i New Brunswick, Kanada

• Maj 22, 2024

Den sena eftermiddagssolen badade framsidan av Shadow Lawn Inn i en rosig glöd när vi anlände till Rothesay och visade upp varje detalj i dess eleganta arkitektur. Den sena viktorianska herrgården, som byggdes 1870 som ett varuhusägare från närliggande Saint John, behåller dess inredningsdetaljer, inklusive flera vackert snidade spisar och mantlar.

Från den stora foajén / receptionen stiger en stor trappa upp i två etapper, och vårt rum var högst upp på trappan framför huset. Solljus översvämmade in i rummet och framhöll dess djupa lister, ekade i medaljongen i mitten av det höga taket. Djupt gjutna dörrkar och inbyggda byrå-lådor var också vita, satt av ljusgrå väggar. Bågen ovanför fåfängskroken var inramad i snidade virvlar som kombineras med den runda glas- och kromkronan för att mjukgöra träverkets geometriska linjer.

Damast draperar i en dramatisk stiliserad blommönster i grå nyanser inramade fönstren, som nådde nästan från golv till tak. Den tuftade velourvingstolen, som tog upp den medellång grå skuggan av draperierna, bjöd in att krulla upp med en bra bok. Kristallläsningslampor sattes i alkov på vardera sidan av drottningstorleken, som var täckt med högtalslinne och en fluffig dyne. Den skarpa designen av möblerna ihopkopplade mot vintage arkitektoniska detaljer gav rummet en smart och modern känsla.

Badrummet hade ett badkar med dusch, en sockelbänk och gott om hyllutrymme på den djupa fönsterbrädan bredvid diskbänken. En stor garderob hade en andra uppsättning inbyggda lådor.

Vi har varit i bilen mycket av dagen, utforskat den vackra (och förvånansvärt kuperade) Kingston-halvön, korsat de två floderna på små kabelfärjor och njutit av den böljande gröna landsbygden i södra New Brunswick. Så vi sträckte ut benen med en promenad runt den vackra parken i byns centrum, beundra trädgårdar och utomhusskulpturer innan vi promenerade tillbaka till middag.

Värdshusets restaurang, Robertson's, är en dramatisk kontrast till det ursprungliga huset, ett modernt katedral-takutrymme omgivet på två sidor av fönster, så att den angränsande terrassen och gräsmattan blir en del av den annars minimalistiska inredningen. I ena änden är kontaktpunkten en vacker träbar, skapad från en originalräknare som används i ägarens varuhus.

Restaurangens etik är lokalt, och de lokala ingredienserna presenteras med panache, vilket bevisas redan från början av våra aptitretare. Flera olika sorter av körsbärs- och druvtomater kvartades och serverades med chevermousse på en 15-tums rektangulär vit platta med hackad gräslök och svart oliv tapenade. Chevre smaken kom igenom varje bett, men tomaterna var fortfarande skålens stjärnor.

Måltiden fortsatte i kvalitet, med anka kokta precis som beställda och silkeslen karamelliserade kammusslor i en puré av jordskockor i Jerusalem. Den frysta citrontören var en elegant presenterad semi-fredo, omgiven av ett fan av marinerade jordgubbar på kontrasterande coulis av jordgubbar och aprikos. Och min espresso rörde sig het. Den nya restaurangen på Shadow Lawn Inn är helt klart i goda händer.