Skillet Blackberry Cobbler Recept

• Maj 3, 2024

Björnbär är alltid bra, särskilt när de görs till en läcker skomakare. Skillet Blackberry Cobbler är lätt att tillverka i en gjutjärnspanna - fyllningen tar bara några minuter att spela på spisen och sedan läggs en lätt något söt skorpa över fyllningen innan den läggs i ugnen. Den här versionen av björnkakskorare har ett tjockt lager skorpa, och eftersom de flesta gillar mer skorpa än att fylla kommer detta att göra många människor väldigt glada. Om du råkar vara en som föredrar mer fyllning än skorpa, dubbla bara fyllningsingredienserna.

Som ni ser på bilden är denna smaskiga södra efterrätt inte så vacker, eftersom några av fyllningen bubblar upp på jordskorpan. Men när det skedas upp i skålar med en sked av glass, kommer det att se ut och luktar som något från himlen.

8 portioner

Fyllning:
4 matskedar smör
3/4 kopp socker
Juice och zest av 1 citron
24 uns färska björnbär, (eller ersättare frusna utan socker)
3 msk mjöl

Skorpa:
1 1/2 kopp mjöl
2 teskedar socker
1/2 tesked salt
2 msk förkortning
6 msk smör, skär i små bitar
4 till 5 matskedar isvatten

2 matskedar socker
1/2 tesked kanel

1. Värm ugnen till 350 °.
2. Fyllning: Smält smöret med sockret i en 12 "gjutjärnspanna.
3. Tillsätt citronsaft och zest tillsammans med björnbär; koka på medium värme under omrörning tills sockret har lösts upp och bären är mjukare.
4. Ta bort från värmen och låt svalna lite medan du skapar skorpan.
5. Skorpa: Lägg mjöl, socker och salt i skålen med en matprocessor; process för en sekund eller två att blanda.
6. Tillsätt förkortningen och smöret; pulser processorn tills smöret är på små ärter.
7. Häll med tillräckligt med isvatten så att ingredienserna bildar en boll med motorn igång. ta bort från processorn och lägg den på en mjölig yta (helst en lättmjölkad torkduk) och forma degen till en platt runda. (Alternativt kan degen tillverkas i en mixer med triangelkroken för att skära in smöret, eller för hand med en bakelseblandare.)
8. Rulla degen till en cirkel cirka 14 "i diameter (den kommer att vara cirka 1/4" tjock).
9. Rulla en del av cirkeln löst runt kavlen och överför den till gjutjärnspannan ovanpå björnbärsfyllningen. Knäpp kanterna ner.
10. Skär ett hål i mitten med en liten kakaskärare; Skapa små skivor i degen med ett vass kniv i ett dekorativt mönster.
11. Spraya jordskorpan med vatten. Blanda kanel och socker; strö på toppen av jordskorpan.
12. Grädda 50-60 minuter tills toppskorpan är gyllene. Servera varmt med glass eller vispad grädde.

Belopp per portion
Kalorier 399 Kalorier från Fat 167
Procent totalt antal kalorier från: Fett 42% protein 4% kolhydrat. 55%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 19 g
Mättat fett 10 g
Kolesterol 39 mg
Natrium 293 mg
Totalt kolhydrat 55 g
Kostfiber 4 g
Sockerarter 23 g
Protein 4 g

Vitamin A 14% C-vitamin 35% kalcium 0% järn 5%

Video Instruktioner: How to Make Blackberry Cobbler | Blackberry Cobbler Recipe | Allrecipes.com (Maj 2024).