Soul Food Side Dish Recipes

• Maj 5, 2024

Ett av varumärkena för en god "Soul Food" -måltid är mångfalden av läckra sidorätter. När jag befinner mig i en bra Soul Food-restaurang har jag en mycket svår tid att välja mellan det enorma utbudet av smakrika sidorätter som erbjuds. Jag kan inte föreställa mig en soulmatmåltid utan svartögda ärter, södra grönsaker och söta potatis. Jag älskar också södra stekt äpplen, stekt okra, södra stekt kål och södra gröna bönor. Listan över goda rätter från Soul Food är oändliga.

Lyckligtvis är många av dessa dekadenta sidorätter mycket snabba och enkla. Här är några av mina favoriträtter med snabb och enkel soulmat. Jag hoppas att du vill servera dem vid din Martin Luther King, Jr.-dagen firandet den tredje måndag i januari.

Södra stekt äpplen

Dessa stekta äpplen ger en smak av sötma till en smakrik måltid. De är också bra på glass till efterrätt.

6 portioner

2 Granny Smith-äpplen
2 gyllene läckra äpplen

3 matskedar smör
1/3 kopp socker
1/2 tesked kanel
1/2 tesked nygrädd muskot

Skala äpplen, skär var och en i 8 kilar, skär ut kärnan och skiv sedan tunt.

Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt socker, kanel och muskot. Rör i äpplen och koka tills äpplen är mjuka, cirka 15 minuter. Servera varmt.

Belopp per portion
Kalorier 185 - Kalorier från fett 57
Procent totalt antal kalorier från:
Fett 31% protein 1% kolhydrat. 69%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 6 g
Mättat fett 4 g
Kolesterol 16 mg
Natrium 59 mg
Totalt kolhydrat 32 g
Kostfiber 3 g
Sockerarter 0 g
Protein 0 g

Vitamin A 6% vitamin C 13% kalcium 0% järn 2%

Södra stekt kål

Detta snabba och enkla recept är min favoritgrönsaker i södra delen. Om jag inte hade massor av konkurrens från familjemedlemmar kunde jag lätt konsumera hela partiet!

8 portioner

1 pund bacon

1 huvud grönkål, (mycket stor)
1 tesked salt
1/2 tesked nymalen svartpeppar
1/2 tesked krossad röd paprika
1 tsk socker

Skär baconet i 1/2 "skivor. Stek i en stor stekpanna tills det är mycket skarpt. Ta bort baconet från pannan för att rinna av. Töm allt utom 2 matskedar av bacon-dropparna från pannan och tillsätt kålen. Rör stek kålen tills det börjar bli slappt, tillsätt sedan salt, peppar, krossad röd paprika och socker. Fortsätt steka tills kålen är skarp mjuk. Rör i det reserverade baconet och servera omedelbart.

Belopp per portion
Kalorier 147 - Kalorier från fett 90
Procent totalt antal kalorier från:
Fett 61% protein 20% kolhydrat. 19%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 10 g
Mättat fett 3 g
Kolesterol 17 mg
Natrium 629 mg
Totalt kolhydrat 7 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 0 g
Protein 7 g

Vitamin A 5% vitamin C 101% kalcium 0% järn 6%

Slow Cooker södra stil gröna bönor

Sydbor gillar sina gröna bönor tills de är väldigt mjuka och grågröna. Att laga dessa läckra bönor i långsam spis gör att grönsaken kan ta upp de underbara smakerna av bacon och lök. Jag är inte en fan av konserverade grönsaker, och även om färgen på de färdiga bönorna liknar färgen på konserverade gröna bönor, finns det absolut ingen jämförelse. Snarare än salt, gummiliknande och motbjudande som konserverade bönor är dessa bönor mjuka och smakfulla!

Eftersom detta recept kräver mindre än 10 minuter hands-on tid, kan det bli en favorit hos kocken!

6 portioner

1/4 kopp kokt och smulat bacon (Hormel kokt och smulat bacon i paketet är bra, men använd inte imiterade baconbitar)
3 matskedar dehydratiserade lökflingor, eller ersätt 1 liten hackad lök
1 kilo frysta hela gröna bönor
1/2 kopp vatten
1/2 tesked granulerad kyckling bouillon eller 1 bouillon kub

Placera bacon och lök i en långsam spis. Tillsätt gröna bönor, men rör inte. Blanda vattnet och bouillon; häll över bönorna. Koka på låga 4-6 timmar eller höga 2-3 timmar. Rör om strax innan servering.

Belopp per portion
Kalorier 37 Kalorier från fett 10
Procent totalt antal kalorier från:
Fett 27% protein 18% kolhydrater. 55%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 1 g
Mättat fett 0 g
Kolesterol 2 mg
Natrium 244 mg
Totalt kolhydrat 5 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 5% vitamin C 10% kalcium 0% järn 4%

Video Instruktioner: Southern Fried Corn | Fried Corn Recipe | Side Dish (Maj 2024).