Kryddad pumpa vaniljsås recept

• Maj 5, 2024

My Spiced Pumpkin Custard är en enkel & fantastisk dessert med en krämig och rik smak. Det är perfekt för helgdagarna och särskilt när du underhåller. Det är en smak av himlen på en liten dessertsked ☺. Min vaniljsås är också en äggfri version, så det är en bra efterrätt för vegetarianer och veganer också.

Pumpor laddas med betakaroten, en viktig antioxidant. De är också en rik källa till vitamin A, C-vitamin, kalium, järn och kostfiber. Pumpor tros också spela en roll för att förebygga vissa cancerformer och hjärtsjukdomar. Så det är en hälsosam efterrätt att trots allt starta - är det inte grönsaksgrönsaker ???

Jag gillar att använda Kabocha Squash (alias asiatisk pumpa) för denna maträtt som finns tillgänglig året runt, särskilt i asiatiska livsmedelsbutiker eller marknader. Om Kabochas inte finns i ditt område, rekommenderar jag starkt att du använder den lilla sockerpumpsorten för detta recept. En bra genväg & tidsbesparing är att använda konserverad pumpa för det här receptet, det kommer att vara klart på ett ögonblick!


SPICED PUMPKIN CUSTARD

Ingredienser:

1 kopp kokt Kabocha squash, mosad tills den är jämn
¾ kopp rismjöl
¼ tsk slipad kanel
¼ tsk marken kryddor
nypa malda kardemummipulver
nypa nygrädd muskot
nypa salt, efter smak
½ kopp tjock kokosmjölk
½ tsk vaniljextrakt (eller mandelekstrakt)
¼ kopp socker, efter smak (du kan använda brunt socker om du vill)
½ kopp sötta kokosflingor för garnering

6-8 små bakade ramekins eller vaniljsås koppar (lätt smorda), ordnade på en bakplatta

METOD:

Värm ugnen till 350 grader F.

I en stor blandningsskål kombinerar du den mosade pumpan med rismjölet, slipad kanel, slipat krydda kryddor, malet kardemummipulver, nygrädd muskot, salt, kokosmjölk, vaniljextrakt och socker. Jag använde ett handhållet bättre på denna punkt för att se till att konsistensen var jämn. Blanda tills det är väl kombinerat, om blandningen är för tjock, tillsätt bara lite kokosmjölk men den ska ha konsistensen av en tjock pasta (tänk hummus!).

Du kan baka vaniljsås i enskilda ramekins eller i en 9x13 tums bakform. Fyll bara på ramekins lika och placera bakplattan på mittgången i din ugn. Grädde vaniljsås i 30-35 minuter eller tills vaniljsås är inställd (en kniv som sitter i mitten kommer ut ren). Låt svalna och kyl sedan i minst 2-3 timmar i kylen innan servering. Pynt fritt med kokosflingorna. Du kan också lägga till en duk av vispad grädde, glass eller gelato på toppen om du vill.


varianter:

Lägg gärna till några gyllene russin, kräftor eller bitar av rostade osaltade nötter ovanpå under de senaste 10 minuterna av bakning för konsistens och crunch.

För en riktig indisk touch, lägg till cirka ½ tsk chai masala tillsammans med de andra kryddorna.

Strö över toppen av varje ramekin med cirka 2 tsk socker och smälta sedan sockret med en liten handhållare. Om du inte har någon av dessa roliga köksredskap, lägg helt enkelt ramekinerna på en bakplatta direkt under slakten i bara några minuter tills sockret smälter. Ta sedan bort och låt ramekinerna sitta i kylen i 10-15 minuter innan servering.



NYHETSBREV: Jag inbjuder dig att prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev varje vecka. Detta ger dig alla uppdateringar för webbplatsen Indian Food. Ibland har detta nyhetsbrev ytterligare information om recept som inte finns i artiklarna. Fyll i blanketten precis under artikeln med din e-postadress - vilket aldrig vidarebefordras bortom denna webbplats. Vi kommer aldrig att sälja eller handla din personliga information.

Video Instruktioner: Mitt kök: Kokt korv med västkustsallad. - TV4 (Maj 2024).