Tay så stark skeden står uppmärksam

• Maj 3, 2024

Medan kaffepriser och franska pressar har infiltrerat Irland, är brygget som håller irländarna att hålla på utan tvekan te. Men även växt- och specialtyer har dykt upp och växer sin egen nisch. Huvudstaden borst med kaffebarer och praktiskt taget varje kafé kan få en pepparmynta, kamomill och grönt te på deras meny.

Men ordentligt irländskt te, som ibland kallas 'byggmästare', är det 'tay' som har botat nästan allt som skadar människans natur i Irland. Varje irländsk däggdjur har sin egen favoritblandning som väcker dig, lugnar dig, botar chock och väcker visselpipor från otaliga gäster vid en vakenhet. Tillsammans med en skiva soda bröd och barm brack (ett slags russin te bröd) kan du ganska bra ställa världen till rättigheter.

Medan Mrs Doyle of Father Ted TV-berömmelse är den mest ikoniska av tepodlare ("Åh, fortsätt, fortsätt, fortsätt!") Har nästan alla irländska mammor ett lumskt sätt att pressa en mugg te i din hand inte förr än du korsar hennes tröskel. Som en brorson kommenterade vredes i helgen om sin egen irländska mammy, "Oavsett om du vill ha en eller inte!"

Barry's är det populäraste irländska te-märket. Återigen har stormarknader spridit sig över landet, varav de flesta grundades i England eller Tyskland. Dessa stormarknader kommer att ha sitt eget märke av starkt indiskt svart te men Barrys finns i nästan alla livsmedelsbutiker i landet.

I Nordirland har de sina egna, ännu starkare, märkesfärgade te-märken som valts - Punjana och Nambarrie. Återigen är det regionala variationer på det starka brygget som oljer landets motor.

En vän till en guide guidar att teet blir allt starkare längre norrut du reser i Irland. Det är en relativt mild och mjölkig bryggning i Cork. Men John räknar med att te någonstans runt Antrim (Ballymena för att vara exakt) är så stark att skeden kommer att vara uppmärksam i mugg! Vilket bara kan vara en liten överdrift. Min egen nordirländska man har varit känd för att anklaga engelska vänner som gjorde te för att bara hota muggen med en tepåse! Men det var i Yorkshire och de gör i allmänhet inte svaga bryggningar i det länet.

Den gamla skolmetoden för att brygga te kräver kokande vatten (absolut måste vattnet hoppa en jigg i vattenkokaren). Skål tekanna. Töm vattens tekanna. Lägg sedan en tesked lösa teblad per person i tekannan. Lägg till en ny för tur. Tillsätt kokande vatten och brant. Om du bara kan använda tepåse, använd en tepåse per person och lägg till två påsar för tur!

I gamla hus på landet hade de emalj- eller rostfria tekannor som kunde placeras på baksidan av sortimentet så att teet skulle hålla sig varmt och skulle växa gradvis mörkare och starkare när skvallerna flödade med teet. Då kommer någon att säga "jag fräschar potten." Detta kan innebära en helt ny kruka som bryggs eller bara fylla på de mycket, mycket starka skålarna med kokande vatten och en annan sked teblad. Det kommer alltid att finnas små variationer i metoden beroende på hushållet du besöker och där du förbereder din uppgift.

Medan porslinskopparna med de förgyllda kanterna bara får tas ut för högtider och andra speciella tillfällen, levereras den traditionella 'koppen' te ofta i en mugg - stark, mjölkig, med eller utan socker - skeden hälsar dig.

Video Instruktioner: My Name Is Nobody | WESTERN | English | Free and Full Movie | Henry Fonda | HD | Spaghetti Western (Maj 2024).