Thandai recept

• Maj 17, 2024

Thandai är en sval och uppfriskande mjölkbaserad dryck fylld med djärva aromatiska smaker. Traditionellt konsumeras denna nordindiska dryck främst under festivalen i Holi (Festival of Colors vanligtvis i mars månad) men jag gillar den när som helst på året. Thandai är i huvudsak en energidryck; den är full av kalcium och vitaminer. Det är också ett bra sätt att få mer mjölk i din kost och är särskilt hälsosamt för barn.

Det finns många varianter av det här receptet och de mer traditionella recepten innehåller några svåra att hitta och ovanliga ingredienser (som lotusstammfrön). Förberedda thandai-koncentrat och färdiga thandai-pulver är lätt tillgängliga i de flesta indiska livsmedelsbutiker, men jag föredrar det här enkla hemgjorda receptet. Det här specifika receptet är en av mina personliga favoriter.


THANDAI (indisk mjölkkylare)

Ingredienser:

4 koppar mjölk (du kan använda mjölk med låg fetthalt eller soja)
½ kopp mandlar
2 msk osaltade solrosfrön (skrov)
2 msk melonfrön (skrov), finns i alla indiska livsmedelsbutiker
1 tsk vallmofrön
1 tsk svartpepparkorn
2 gröna kardemumskidor, krossade
1 tsk fänkålfrön (eller anis)
½ tsk rosvatten (eller några droppar rosessens), valfritt
nypa saffran, valfritt
socker, efter smak
rostade pistaschbitar för garnering
krossad is, valfritt

METOD:

Slipa mandlarna tillsammans med vallmofrön, solrosfrön, melonfrön, svarta pepparkorn, kardemummapulver och fänkålfrön till ett fint pulver.

I en mixer kombinerar du mjölken med det nytillverkade pulvret. Tillsätt rosvatten, saffran och socker. Blanda tills krämig och skummig.

Du kan servera thandai över is eller lägga lite krossad is i blandaren och blanda i en krämig skaka. Pynt med den rostade pistaschbiten och servera
kyld.


varianter:

Det finns verkligen inget fel sätt att göra thandai, så känn dig fri att lägga till dina egna favoritingredienser (cashewnötter, nypa kanel, rostade sesamfrön ...).

Om du har en glassmaskin kan du alltid göra en frysta version av thandai.



NYHETSBREV: Jag inbjuder dig att prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev varje vecka. Detta ger dig alla uppdateringar för webbplatsen Indian Food. Ibland har detta nyhetsbrev ytterligare information om recept som inte finns i artiklarna. Fyll i blanketten precis under artikeln med din e-postadress - vilket aldrig vidarebefordras bortom denna webbplats. Vi kommer aldrig att sälja eller handla din personliga information.

Video Instruktioner: thandhai recipe | holi special thandai | ठंडाई | how to make | with english subtitles (Maj 2024).