Tonfisksalladrecept

• Maj 22, 2024

Som ett litet barn som växte upp i Mellanvästern var tonfisk en bekant mat på varje bord i vårt område. Jag älskade min mors tonfisksallad på bröd eller saltar. På den tiden oroade folk sig inte så mycket för fett. De flesta burkar med tonfisk med “lätt bit” förpackades i olja. Vår familj köpte vanligtvis "chunk light", eftersom albacore tonfisk var ganska dyrt och används för speciella tillfällen.

Föreställ mig min överraskning förra veckan när jag åkte till min lokala butik och letade efter ”lätt tonfisk som var packad i olja.” Det fanns en liten sektion som innehöll den bekanta burk från min barndom. Den låg på bottenhyllan och såg ensam ut. Hyllorna fylldes med tonfisk packad i vatten. Mycket av det var albacore. Eftersom tonfisk är en sällan ätad godbit i vårt hus, köpte jag albacore tonfisk. Om din familj äter mycket tonfisk, skulle jag använda bitljuset. Det har i allmänhet en lägre kvicksilvernivå.

Enligt Miljöförsvarsfonden är det bäst att äta tonfisk på ett ansvarsfullt sätt eftersom det kan innehålla kvicksilver. Tonfisk är en fisk som ligger högst upp i livsmedelskedjan, så de livsmedel som den äter kan koncentrera kvicksilver i tonfiskets kött. På EDF: s webbplats anges att albacore tonfisk kan innehålla mer än tre gånger kvicksilvernivån för lätt tonfisk. Allt som sagt är tonfisk fortfarande en välsmakande fyllning för en smörgås!


Tonfisksalladrecept

Ingredienser:

2-5 uns burkar tonfisk (jag använde vit vit albacore tonfisk i vatten.)
2 hårtkokta ägg kylda och skalade (Du kan använda upp till 4 hårtkokta ägg.)
1/4 kopp finhakad lök (Använd söta gula lökar eller milda röda lökar.)
1/3 kopp finhakad selleri (jag använder de mjuka inre stjälkarna och bladen.)
1 / 4-1 / 3 kopp söta syltan (jag använder Claussens, men den här gången gjorde jag min egen.)
1 / 3-1 / 2 kopp majonnäs


Metod:

Öppna burkarna tonfisk och töm vätskan. Häll tonfisken i en medelstor skål. Använd tryck med en gaffel eller sked för att dra tonfisken isär eller smula den med händerna. Använd de stora rivjärnspåren och riv ägget i tonfisken. Tillsätt de hackade lökarna, selleri och picklen. (Om du upptäcker att du är ute av pickle relish, riv lite dill pickle i en liten skål med hjälp av de stora rivjärnspåren och strö strimlarna med en matsked socker. Rör sockret i pickle rivorna. Låt pickles och socker stå medan du blandar resten av salladen. Tappa ur eventuella syltan från rivorna innan du blandar in pickeln. Du måste pressa överskottsvätskan ut.) Rör majonnäs i för att binda salladen ihop. Kyl tonfisksalaten i minst en timme så att smakerna kan blandas. Rör om det innan du använder det, eftersom det brukar skilja sig. Använd tonfisksallad inom två dagar efter att du gjort den.


Serveringsförslag:

* Sprid en grillad hamburgarbulle med tonfisksallad för en robust smörgås.
* Grill två bitar bröd, som sur deg eller ett hantverkande fullkornsbröd, och sprid en med tonfisksallad. Använd den andra biten för att stänga smörgåsen.
* Rostat bröd och servera tonfisksallad med en rostat bröd. Tillsätt ett salladblad för lite färg och crunch. Om du vill ha en mer omfattande smörgås, använd en andra toastbit för att stänga smörgåsen
* Servera den i svala salladomslag för en lågkolhydratsmörgås.
* Kombinera tonfisksallad, hackade tomater och strimlad sallad. Packa sedan in blandningen i ett risomslag.
* För en mer omfattande omslag, koppla ihop tonfisksallad med en mjöltortilla. Tillsätt hackad sallad och tomat för en snabb omslag. Hacka några jalapeno paprika i inslaget för lite värme.
* Använd dina favoritkakor eller gurkaomgångar för att skapa små öppna smörgåsar. Salt och tonfisk sallad är en klassisk kombination!


Tonfisksallad är ett läckert val för en smörgås med fyllning. Det är lätt att göra. Om du har hårtkokta ägg tar det bara cirka 15 minuter att hacka och sätta ihop ingredienserna.

Njut av din tonfisk, men lära dig om säkerhetsfaktorer som bör vägleda din ansvarsfulla konsumtion av denna fisk. Miljöskyddsfonden har ett faktablad som kan ge dig information. Klicka bara på länken i resursavsnittet i slutet av denna artikel.

Har du ett favorit sätt att använda tonfisk i smörgåsar? Berätta allt om det i CoffeBreakBlog Sandwiches Forum. När du är där kan du stanna vid Sandwiches Name Game för några smörgåsidéer. Du är alltid välkommen att spela spelet eller lämna feedback!

Resurs: EDF Mercury Alert: Är konserverad tonfisk säkert att äta ?:

Video Instruktioner: Lisa Lemkes bästa tonfisksallad - Köket (Maj 2024).