Grönsaksstekt ris

• Maj 11, 2024

Jag är en sucker för stekt ris och vem är det inte? My Vegetable Fried Rice är en läcker måltid med en kruka och alltid en hit med de små. Det finns inga regler här, du kan lägga till dina favoritgrönsaker eller bara använda de grönsaker du har till hands. Det är också ett perfekt sätt att använda matrester.

Denna maträtt samlas ganska snabbt, så se till att du har alla nödvändiga ingredienser till hands och redo att gå. Du kommer att ha denna smaskiga måltid redo att äta på ett ögonblick!

Jag har bestämt mig för att gå den vegetariska vägen hit men känn dig fri att lägga till ägg, kyckling, kött eller skaldjur om du föredrar det.


Grönsaker stekt ris

Ingredienser:

2 koppar kokt ris, lösa korn och separerade
1 stor lök, tunt skivad
3-4 vitlöksklyftor, finhackad
1½ ”ingefära, skalad och finhakad
3-4 torkade röda chili, efter smak
2 msk sojasås
¼ kopp morötter, skalade & julienned
1 liten grön paprika, fin tärnad
6-8 små svampar, fint skivade
6-8 baby majs
¼ kopp zucchini, julienned
¼ kopp gröna ärtor (fryst är bra)
2 msk olja (grönsak eller raps)
ett strö rostat sesamolja - valfritt
1 msk rostad sesamfrön för garnering - valfritt
färsk hackad gräslök för garnering (du kan använda vitlökgräslök eller citronlök) - valfritt
ny hackade korianderblad för garnering

METOD:

Tillsätt oljan i en stor djup stekpanna eller wok på medium hög värme. När den är varm, tillsätt löken och rör om i bara några minuter innan du lägger till vitlök, ingefära och torkade röda chili. Blanda väl och börja tillsätta grönsakerna - börja med morötter. Rör om stek i en minut eller två och tillsätt sedan den gröna paprika. Tillsätt de andra grönsakerna i woken efter en minut av så lite stekning - en efter en. Rör om för att kombinera och tillsätt riset. Blanda väl för att kombinera och tillsätt sojasås. Om riset ser lite torrt ut, tillsätt bara lite vatten. Låt koka några minuter tills alla de härliga smakerna samlas. Garnera sedan med den rostade sesamoljan, sesamfrön, gräslök och korianderblad. Servera som en läcker lätt måltid och njut!


varianter:

För att skapa läckra thailändska vegetabiliska stekt ris: tillsätt bara några russin, cashewbitar och 1 tsk thailändskt gula currypulver tillsammans med lökarna. Lägg gärna till lite tärnad ananas också. Du kan också garnera skålen med ny hackade myntablad och thailändska basilikablad. Du kan också utelämna sesamolja och sesamfrön.

NYHETSBREV: Jag inbjuder dig att prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev varje vecka. Detta ger dig alla uppdateringar för webbplatsen Indian Food. Ibland har detta nyhetsbrev ytterligare information om recept som inte finns i artiklarna. Fyll i blanketten precis under artikeln med din e-postadress - vilket aldrig vidarebefordras bortom denna webbplats. Vi kommer aldrig att sälja eller handla din personliga information.