Weyerbacher Althea - Pink Beer för oktober

• Maj 2, 2024

Dan Weirback kunde inte tro det han såg. Weyerbacher Last Chance IPA, ett öl som bryggdes i maj 2012 för djurräddningsinsatser, hade samlat in $ 25,964,50. På uppdrag av Weyerbacher Brewing Company sprider Weirback dessa fonder över hela det lokala samhället för att gynna fjorton djurskydd och verksamheter från Easton till Philadelphia och hela södra New Jersey.

Last Chance IPA är en IPA-stil med västkusten med en slam av humle, träffar bollparken vid 62 IBU och fyller luften med den skarpa doften av grapefrukt, citrusskal och tallnålar. Men det var chockerande att se så många människor hoppa ombord för att stödja den lokala välgörenheten. Weirback tänkte: ”Last Chance gjorde en sådan inverkan på samhället. Vad kan vi göra för att göra detta större och bättre? ”

Parning med Lehigh Valley Health Network var vettigt. Weirback ville göra en öl för bröstcancermedvetenhet och samtidigt påverka det lokala samhället. Närheten till LVHN till bryggeriet gjorde det till ett enkelt val. Natalie DeChico, en av hans försäljningsrepresentanter, var en prisbelönad homebrewer, en Philly Beer Geek Champion och en kvinna med fantasi. Hon kom gärna med Head Brewer Chris Wilson för att designa en öl i namnet Weyerbacher's Breast Cancer-kampanj. De kallade det nya ölet Althea.

Natalie DeChico hjälpte oss gärna med sin insikt om Althea:

Fråga: Hur gick du med Chris Wilson för att designa detta speciella öl till förmån för kvinnor? Eller var det faktiskt ett idésamarbete?

A. Efter vårt årliga företagsmöte den senaste februari, frågades jag om jag ville vara en del av att brygga en öl för Lehigh Valley Health Network Breast Cancer Patient Assistance Fund och att fundera över några receptidéer, tillsammans med mina tankar om idé i allmänhet. Jag behövde inte ens tänka på det, eftersom mitt svar var: "Ja, jag skulle gärna hjälpa till att vara en del av allt som kan hjälpa till att samla in pengar för en lokal grupp."

Fråga: Varför valde du en belgisk dubbel och varför italienska plommon?

A. Bryggeriet frågade om jag hade några ölrecept i åtanke att vi kunde använda eller komma med ett specifikt för detta projekt. Jag visste exakt vilket homebrew recept jag ville brygga till Althea.

Vid den tiden på vintern slutade min pappa och jag på att dricka vår juleöl, "My Sugar Plum, Ringo." Det var en belgisk dubbel med plommon som fick sitt namn efter vår hund, Ringo, som hade gått och detta var vårt första brygg utan honom. För våra julöl väljer vi alltid en belgisk bas och lägger sedan till den och skapar en unik semestern. När du dricker en Quad eller en Dubbel kommer vissa smaker av mörk stenfrukt igenom, så jag bestämde mig för att förbättra smaken genom att lägga till svarta plommon.

Jag trodde att en belgisk dubbel med plommon passade perfekt med Weyerbachers estetik och uppställning av brygg. Efter att ha lagt receptet till Chris Wilson och Dan Weirback, var de båda överens om att detta skulle passa perfekt. Wilson konverterade mitt 5 gallon recept till ett 80 fat recept för bryggeriet. Bryggeriet beställde 1 250 pund plommon för detta brygg.

Leverantören vi använder för fruktbeställningar erbjöd italienska plommon, så varför inte? En italiensk (jag) bryggning med italienska plommon ... perfekt! Ölet innehöll några mörka fruktsmaker till en början. Jag hoppas se mer plommon skina igenom i kommande månader, efter att det mognar lite.

Q. Beskriv smaken i sensoriska termer.

A. Titta bara på ölet i flaskan. Det ger den mest lysande rubinröda glansen, med ett solbrunt färgat, tjockt huvud. Althea har en mild, fruktig ester arom. Kroppen är byggd med söta, karamellnötter, mörka stenfruktsmakar och en medel munkänsla. Althea är en torr beröring och inte alltför söt. Det är lite värme i slutet, vilket kommer att välkomnas i oktober när detta öl är i sitt främsta. De fruktiga smakerna behöver inte sjunga plommon, men det finns en hartsaktig stenfruktsmak i hela ölet. Vi är ganska nöjda med denna belgiska Dubbel och jag ser fram emot vad ni alla har att säga om den.

Fråga: Var fick du idén om ölens namn?

A. De letade efter ett namn som återspeglade orsaken bakom ölet, som är att hjälpa människor som överlevde bröstcancer. Bryggeriet kom med "Althea" som betyder "läkning" på grekiska. Detta är en öl för att ge tillbaka till samhället.

Fråga: Hur bestämde du dig för att involvera LVHN? Vissa organisationer är mindre än entusiastiska när de kontaktas av ett ölföretag som vill donera till sin sak. Accepterade de lätt att ha "öl" kopplat till sin grupp?

A. Efter att ha sett den framgångsrika inverkan som donationer av Last Chance hade på vårt lokalsamhälle, ville Weyerbacher ge ännu mer tillbaka till en stödgrupp för lokalsamfundet. LVHN är den närmaste platsen till vårt bryggeris läge. De var ganska entusiastiska över Weyerbachers sak och den förväntade donationen till deras nätverk.En av nätverkets medlemmar, Keith, är också en homebrewer och fick möjligheten att samarbeta med vårt bryggeri för en stor sak

F. Jag ser att ölet kommer att finnas i 750 ml flaskor. Kommer någon att sälja på utkast?

A. Althea flaskades bara i våra 750 ml korkade och burade flaskor, är flaskekonditionerade och är något ofiltrerade. Inga tappar gjordes, ledsen! Detta öl åldras mycket bra och killarna på bryggeriet tror att det kommer att uppnå en ännu högre drickbarhet på 6 månader. så plocka upp några flaskor och sitta ner till våren för att försöka igen.

F. Hur många flaskor tillverkas?

A. Det har cirka 1200 ärenden gjorts och det kommer att finnas tillgängligt på cirka 10 av våra marknader. Vi kommer definitivt att se det Pennsylvania, New Jersey, New York, Maryland, Ohio och Delaware.

Fråga: Finns det några händelser i samband med utgivningen?

A. Lehigh Valley Health Network kommer att använda det som deras huvudöl under sin årliga insamling under oktober månad. Leta efter andra händelser som kommer att meddelas närmare utgivningsdatumet för öl.

Fråga: Har du ett släppdatum eller säger du bara oktoberreleasen?

A. Utgivningsdatumet kommer att vara i slutet av september och ses på hyllorna under den första veckan i oktober för att sammanfalla med bröstcancermedvetenhetsmånaden.

Q. Jag har lagt märke till att den har en ganska hög ABV. Är detta tänkt att vara en sipper?

A. 7,75%. Det är definitivt en sipper, som de flesta av våra bryggningar är. Ta en flaska och dela med dina vänner och familj medan du hjälper Lehigh Valley familjer i nöd.

F. Hur kopplar ditt engagemang i detta öl din roll som en av Phillys största ölgeeks? Hur känns det att vara involverad i detta projekt?

A. Som "Vintage 2011" Philly Beer Geek, försöker jag hålla mig involverad i ölsamhället så mycket som möjligt. Vanligtvis betyder det ölfester, middagar, provsmakningar, hembryggmöten och bartending, men Weyerbacher har gett mig chansen att brygga en öl för att samla in pengar för en stor sak. Jag kunde inte vara mer stolt över att arbeta för ett bryggeri som gör att deras anställda kan välja djurskydd att donera till varje månad (via våra IPA-donationer från Last Chance) men beslutar också att hjälpa till igen med Althea.

Förutom den underbara orsaken bakom Althea, fick jag faktiskt ett av min fars och mina hembryggade recept återskapade av ett regionalt stort bryggeri. Inte många homebrewers har möjlighet att se deras öl göra det till produktion och till betalande händer. Det finns mycket hjärta, hopp och hårt arbete som gick in i detta öl för att hjälpa så många kvinnor, män och familjer som drabbats av bröstcancer som möjligt.

Det är fantastiskt att se våra lokala bryggerier brygga öl för att donera till välgörenhetsorganisationer, som Sandy Relief-medel, bröstcancermedvetenhet, djurhem, ungdomscentra, cystisk fibros, lokala insamlingar av staden, museumsförmåner, naturskydd och många andra välgörenhetsorganisationer. Hantverksbryggerier ger kontinuerligt tillbaka till de samhällen som stöder dem och jag kunde inte vara mer stolt över att vara en del av det.

Fråga: Har du ett målbelopp som du hoppas få med detta öl?

A. Vi kommer att donera $ 1 per flaska till Lehigh Valley Health Network, så gör matte. En dollar per flaska gånger 1200 fall. Det är en viktig start.

Skål!

Ytterligare donationer uppmuntras via Rena Rowan Breast Center webbplats. När du gör donationer med check, skriv "saison de rose" i memo-fältet på checken; online, skriv "saison de rose" i rutan "I heder av".