Vitguld Maritime Seafood Cakes Recept

• Maj 2, 2024

"Delikat, smakfullt skaldjur, klädd med den utmärkta känslan från Maritime Provinces, och sötad med den ljusa, fruktiga handen av ett vitguldbrygg!"

Rekommenderad brygga: Le Cheval Blanc Blanche, Brasseur RJ, Montreal, Quebec Kanada

Stil: Witbier - Dimmigt gyllene halm - Kuddehuvud av stenigt vitt sätter sig till en tunn slöja med känsliga bubblor under en glödande guldkropp. Frukt smaker av aprikos och persika nät med koriander och citrus. Ett uppfriskande brygg av söt malt och kryddig, peppig humle, med en touch av citronskal i finish.

1 pund salt torsk, blötläggt över natten - kokt och kokt
2-3 kg. Kennebec potatis
1 C. Le Cheval Blanc Blanche
1 medium lök, finhackad
1 ägg, slagen
Peppar, nymalt
1 C. mjöl
½ C. fina brödsmulor
¼ C. olivolja

Skala potatis, skär i fjärdedelar. Koka potatis i 1 C i en 4-liters kastrull. Le Cheval Blanc Blanche och vatten för att täcka. Koka i 20 minuter. Tappa av och mosa potatis.

Flaga den kokta, saltade torsken. Blanda ihop med potatismos och hackad lök. Tillsätt det misshandlade ägget och pepparen efter smak. Forma till karameller.

Blanda mjöl och brödsmulor. Muddra bildade karameller i mjölblandning. Värm olivolja i stekpanna. Stek pastejer 3-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Tjäna.

* Hälsofördel: Rik på protein, B-komplexa vitaminer, C-vitamin, niacin, vitamin D, vitamin E, kalium, fosfor, magnesium, koppar

Skål!