The Admiral Review i West Asheville

• Maj 13, 2024

Vägen från turistens misshandlade centrumväg och ligger inbäddat i det snabbt föränderliga West Asheville-kvarteret, ligger en extremt icke-beskrivande, cinder blockbyggnad som innehåller det som kan vara den mest oväntade matupplevelsen i Asheville. Det så kallade East West Asheville-området är säkert lite övergångsställe, och du kan lätt inte märka The Admiral, trots dess plats på livliga Haywood Road.

Denna trendiga restaurang öppnades i början av 2008, även på måndagskvällar, trots ingen reklam. Bokningar är viktiga. Den retro lounge-inredningen och mörka färger ger den enkla byggnaden en intim känsla.

Vi väntade 20 minuter på vårt bord, trots att vi hade reservationer. Men den ursäktande chefen erbjöd en runda cocktails på huset för att tillfredsställa våra mumlande magar. Admiralfloweren var en söt drink för att starta måltiden, medan en Dark and Stormy förkroppsligade retro-temat.

Efter att ha sett flera högar av sallad lämna det lilla köket, började vi med 2 tallrikar Arugula för oss fyra. Denna fina sallad med Cashew Pistachio Brittle och Humboldt dimmaost från Cypress Grove var härlig. Vår nästa lilla platta anlände med Yellowfin tonfisk, Chorizo ​​bitar och tonfisk korv. Vi förtärde det.

De kommande små plattorna var mycket långsamma framåt, men vi blev inte besvikna när de träffade bordet. Angus Tendloin Tartare var utmärkt öm, medan de bräserade korta revbenen verkade smälta i munnen.

När vi tog oss till desserten var det bara en dessert på menyn som var tillgänglig. Ändå kastade vi oss igen i den och chokladmousse med chokladganache försvann nästan från bordet. Mussen var en imponerande avslutning på en utsökt måltid.

Den intrikata vård som tas med varje platta på The Admiral överträffar nästan de geniala kombinationerna av smaker vi mötte med varje maträtt. Det är förvånande att lära sig att kocken till stor del är självlärd och tillbringade år med att laga mat för Chik-fil-a. Admiralen är ovanligt bra och maten är verkligen spektakulär.

Video Instruktioner: The Admiral - West Asheville (Maj 2024).