Allergen-fri valentin godis

• Maj 21, 2024

Allergifria godsaker till alla hjärtans dag kan vara svåra att hitta eftersom många innehåller mejeri, ägg, vete, nötter och choklad. Varför inte prova att göra några av dina egna där du kan ersätta choklad med choklad eller ändra andra ingredienser för att passa dina matallergibesök? Här är två recept som är lätta att tillverka och säkerställa att de med eller utan matallergier finns på din valentinlista.

Glutenfri choklad (eller carob) pepparmynta glass smörgåsar
(gör cirka 4-6 smörgåsar, beroende på hur stor du gör dem)

Du kan prova johannesbröd eller choklad, ris eller sojamjölk eller glutenfri eller vete mjöl i det här receptet. Receptet är anpassningsbart, och det kommer fortfarande att smaka som en läcker alla hjärtans dag.

För "glass:"

1/2 kopp granulerat organiskt socker
1 T. tapioca-stärkelse (eller majsstärkelse)
2 1/3 koppar vanilj eller vanlig rismjölk (eller annat mjölkalternativ, t.ex. soja)
äggersättare för 2 ägg (eller äggvita från två ägg)
1 tsk. pepparmyntaxtrakt

Förbered äggbytaren och visp tills den är skummig. Avsätta. Vispa i socker och tapiokastärkelse i en stor kastrull. Visp sedan in rismjölken. Koka upp på medelhög värme och vispa ofta. Låt blandningen koka i en minut och visp konstant. Avlägsna från värme. Vispa flera skedar varm rismjölkblandning i äggersättaren. Vispa sedan äggblandningen tillbaka i kastrullen med varm rismjölk. Återställ pannan till värmen och koka på medelhög värme och vispa ständigt tills blandningen återgår till koka. Överför blandningen till en skål. Placera i kylen för att kyla tills den fryser i en glassmaskin. Eller som ett alternativ, frysa blandningen i frysen och ta bort den för att låta den tina upp lite innan du sätter på smörgåsarna. Endera proceduren ger en välsmakande behandling. Obs! Du kan blanda in några "säkra" chokladspån eller mini-johannesbröd eller chokladchiper till glassblandningen precis innan den fryser.

För choklad- (eller carob) myntsmörgåsar:

1 kopp brunt rismjöl (eller andra glutenfria mjöl eller vete mjöl)
2/3 kopp granulerat socker
1/2 kopp osötat kakaopulver (eller använd carobpulver)
1 tsk. g / f bakpulver
1/2 tsk. salt
1/4 kopp vegetabilisk olja (ditt val)
1 tsk. mynta (jag älskar verkligen mint men om du inte använder något mindre)
äggersättare för 4 ägg (eller äggvita från 4 ägg)

Sikt de första 5 ingredienserna i en stor skål och visp ihop tills de är ordentligt kombinerade. Vispa ihop en olja och äggsättaren i en liten skål. Tillsätt sedan flytande blandning till torra ingredienser och rör om tills de är väl kombinerade. Du kan täcka och kyla blandningen tills den är fast eller hoppa över detta steg. Hursomhelst fungerar det bra.

Värm ugnen till 400 grader. Rada två bakplåtar med pergamentpapper och spraya pergamentpapperet med kokspray. Släpp degen med matskedar, jämnt fördelade på kakan. Dampa händerna med kallt vatten och platta bollarna i fina runda kakor ungefär 1/4-tum tjocka. Du kan göra dem större om du vill ha "stora" smörgåsar. Grädda 8-9 minuter tills den är inställd men inte hård. Om cookies är stora kan det ta längre tid att baka. Håll ögonen på dem när de bakar. Ta bort kakorna från pannan för att svalna.

För att sätta ihop glassmörgåsarna:

Mjukgör pepparmynten något. Sprid några mellan två kakor. Fyllningen ska vara minst dubbelt så tjock som kakorna. Men jag vet inte om du gör det tjockare. Tryck försiktigt på kakorna. Lägg smörgåsarna i en behållare och frys tills de är fast. Om det är svårt ska du dra in dem individuellt i plastfolie för lagring. För att servera, ta ur frysen några minuter för att låta dem mjukna lite.


Carob (eller choklad) solrosfröbollar

Detta recept har många alternativ för ingredienser som passar dina allergibehov. De är så bra att du inte kommer att kunna stoppa på en.

¾ kopp sunbutter (ett mutter smörersättning ersatt av solrosfrön) Obs! Om du inte är allergisk mot nötter, prova mandelsmör eller till och med jordnötssmör.
½ kopp carobpulver (eller osötat kakaopulver)
½ tsk. kanel
1 / 3-1 / 2 kopp brun ris sirap, agave nektar eller honung
1 tsk. vanilj
1 kopp puffat ris eller hirs (eller puffat vete)
½ kopp grovmald solros och pumpafrönblandning (eller hackade nötter om inte allergiska)

Kombinera sunbutter, johannesbrödpulver, kanel, agave nektar (sötningsmedel) och vanilj. Degen blir styv. Tillsätt fler sötningsmedel om det är för styvt. Blanda i spannmål och malda frön. Dampa händerna med kallt vatten och forma degen till bollar i valnötstorlek. Om så önskas kan du rulla bollarna i en mängd olika beläggningar, inklusive carobpulver, carob / kakaopulverblandning och kokosnöts- eller malfrön.

Video Instruktioner: 12345 Once I Caught a Fish Alive | Number Song | Nursery Rhymes Collection from Dave and Ava (Maj 2024).