Perfekta pastarecept

• Maj 12, 2024

Pasta är ett bra föremål att ha till hands och av många skäl. Det är billigt, har stor mångsidighet, kan användas för att sträcka dina måltider utan att smaka som fyllmedel och har varit ämnet för många matgäster under åren om dess applikationer och presentationer.

Alla har sina egna smaker och strukturer som får pasta att fungera för dem. Även om vi inte kommer att gå in i en debatt om det som är bättre, al dente eller extra mjukt, kommer vi att prata om hur vi får den bästa smaken ur förberedelseprocessen. Här är de viktigaste sakerna du behöver veta.

Skimp inte på din smak.
Smak är allt, så smak allt!
Smaka ditt vatten och smak och bygg dina såser.

När jag arbetar med pasta så gillar jag det stanna kvar tänker utanför lådan. jag skulle kunna gå traditionellt, men jag frågar mig själv "Varför?", när jag kan låta dagens humör diktera den riktning jag väljer. Min fru och jag tenderar att hålla olika typer av pasta till hands som: bovete nudlar; mung bönor trådar; ris; jams; majs; och quinoa-pasta; tillsammans med traditionella vetepastaer. Mina tankar är att om vi ska äta det eller servera det till någon, att varje bett ska ha djup smak, god konsistens och skapa långvariga minnen.

1. Börja med en mycket kryddad buljong för att laga din pasta i. Du kan laga den i en hålig kyckling, tomat eller grönsaksbuljong, kryddad kokosmjölk, fransk lök soppa, etc. Detta kommer att smaka buljongens smaker i pastan och redo det för resten av ditt mästerverk. Du ersätter i grunden vattnet som ditt recept kräver, kokar din pasta i, med buljong / soppa.

2. För din sås, prova detta. Börja med din olja (2-3 matskedar), tillsätt dina lökar, karamellisera och tillsätt dina smaksättningar och tärnade tomater och sauter dem tills de bryts ned i en fin sås. Tillsätt sedan ditt salt efter smak, dina färska örter och om du vill ge det mer konsistens kan du lägga till svamp, tofu, cashewnötter osv. Detta kommer att bygga ut det ytterligare.
Luta det för att låta smakerna blomma och sedan är du redo att servera.

Det främsta skälet till att du förbereder dina pastarätter på detta sätt är att försäkra att varje tugga är full av smak, oavsett om din sås berör din pasta eller inte.

Här är några andra varianter du kanske vill använda i dina pastapresentationer:

1. När du har kokat din pasta i en välkryddad buljong dränerar du den, doppar den med lite högkvalitativ olja och kastar den med färska örter, paprika, oliver och grillad tofu och serverar den varm eller kyl den och serverar den som en sallad.

2. Ta din pasta ur buljongen innan den är helt klar och tillsätt den till din sås på spisen. Luta det tills du har önskad struktur och konsistens.

3. Ta din pasta ur buljongen innan den är färdig tillagning och tillsätt den som ett lager i en skål i lasagne-stil och bak den av tills den är klar och serveras.

Allt och allt finns det många sätt du kan få din pasta att sticker ut i en mängd som tillfredsställer alla som deltar i den. Om du kan komma ihåg att göra varje biträkning genom att tillföra den med smak, oavsett din speciella "doneness"preferenser, du kommer att skapa rätter som är oöverträffade från och med nu.

För mer information eller för att få en av dina frågor besvarade, släpp mig en rad, stanna in på mitt forum, gå med i mitt vegetariska resursnyhetsbrev och håll dig definitivt inriktad när jag ger dig fler artiklar som hjälper dig enkelt att uppnå ditt bästa, hälsa och välbefinnande och helhet under hela din diet.

Som alltid har det varit bra att dela med dig. Tills nästa gång...

Video Instruktioner: How to Make Classic Carbonara | Jamie Oliver (Maj 2024).