Genväg Polsk Babka recept

• Maj 18, 2024

Speciella bröd som är gjorda just för påsk är typiska i många europeiska länder. i Polen är Babka det traditionella påskbrödet. Den använder massor av ägg, eftersom fastan äntligen är över; vissa recept kräver till och med dussintals ägg. Det här receptet för polska Babka använder inte så många, men strukturen är lätt, äggig och läcker; det är faktiskt en korsning mellan ett bröd och en kaka. Att göra det i den automatiska brödmaskinen är enklare än den traditionella metoden. Babka kan också tillverkas i en stor degblandare, men den kräver tre risningar och två olika sessioner med tung blandning, för att inte nämna flera extra timmar med förberedelsetid.

Till skillnad från de flesta degen som bildar en boll i den automatiska brödmaskinen, är denna deg mer som en tjock smet; det bildar aldrig en boll, och det kräver lite sidoskrapning ibland för att få ingredienserna att blandas. Dock är hands-on-tiden minimal. Se till att pannan i brödmaskinen kan rymma ett stort limpa, eftersom det här receptet gör en hel del deg.

Enligt de flesta polska recept serveras det traditionella brödet endast med en damm av pulveriserat socker. Det är bättre, men med en glasyrglas och vackrare när den är täckt med strö i påskfärger. Detta läckra bröd / kaka är inte alltför söt, så det gör en perfekt efterrätt till påskbrunch.

16 portioner (1 rör eller limtbröd)

1/2 kopp russin
1/4 apelsinjuice eller rom

Deg
1 1/4 koppar vatten
4 ägg
6 äggulor
1 tesked vaniljextrakt
1 tsk mandelekstrakt
1/2 kopp mjukt smör
2/3 kopp socker
2 teskedar salt
5 koppar mjöl, uppdelad
Skala av en apelsin (använd juicen för att blöta russin)
2 matskedar jäst
1/2 kopp delade mandlar

Glasyr
1/4 kopp smält smör
2 koppar pulveriserat socker
mjölk

1. Blanda russin och apelsinjuice eller rom i en liten skål och lägg åt sidan.


2. Mät vattnet, ägg, äggulor, vaniljextrakt, mandelekstrakt, smör, socker, salt, 4 koppar mjöl och apelsinskal (i den angivna ordningen) i pannan på den automatiska brödmaskinen.


3. Ställ in maskinen på Dough-inställningen och starta.


4. Efter 5 minuters blandning, använd en gummiskrapa för att skrapa ner sidorna och blanda degen. Degen kommer att vara mycket klibbig och bildar inte en boll.


5. Tillsätt den återstående 1 koppen mjöl och kör maskinen i 30 minuter.


6. Stoppa maskinen efter 30 minuter, tillsätt mandlar och russin och starta om maskinen på degcykeln.


7. När degcykeln är avslutad, spraya ett 10 "rör eller buntpannan fritt med non-stick spray.

Häll degen i pannan, våt händerna och justera degen så att den blir jämnt spridd i pannan.

8. Täck och låt det stiga tills det fördubblats i bulk.


9. Grädda i en förvärmd 350 ° ugn i 50-55 minuter eller tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut.


10. Om limpa brännar för mycket, täck löst med ett ark av aluminiumfolie.


11. Ta bort Babka till ett kylställ, låt svalna i 10 minuter, ta sedan ur pannan och låt svalna.
12. Placera den kylda Babka på ett serveringsfat. om den inte sitter platt, skär en bit av botten med en räfflad kniv.


13. Glasyr: Blanda det smälta smöret, pulveriserat socker och tillräckligt med mjölk för att få en glasurskonsistens. Häll över Babka. Dekorera med påsksprut, om så önskas.


Belopp per portion
Kalorier 405 Kalorier från fett 130
Procent totalt antal kalorier från: Fett 32% protein 8% kolhydrat. 58%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 14 g
Mättat fett 7 g
Kolesterol 153 mg
Natrium 399 mg
Totalt kolhydrat 59 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 8 g
Protein 8 g

Vitamin A 14% vitamin C 8% kalcium 0% järn 9%



Genväg polsk Babka recept, efterrätter, bröd maskin polska babka recept, påsk bröd recept, polska recept, automatiska bröd maskin recept, traditionella påsk bröd recept, påsk brunch recept, påsk brunch bröd, genväg bröd recept, söta bröd recpies,