Asian Grilled Bok Choy med recept för fläsksoppa

• Maj 4, 2024

Om du någonsin går in i en Chinatown i New York City - och ja, det finns fler än en - är det säkert att du kommer att uppleva de mest autentiska smakerna och strukturerna i orienten. Chinatown på Manhattan, New York och i storstadsområdena är hem för den största kinesiska befolkningen utanför Asien.

Kinesisk matlagning använder alltid färska grönsaker, fisk och kött i varje maträtt. Om du har en asiatisk fisk- eller produktionsmarknad i ditt område är det det här du behöver shoppa. Du kommer aldrig att hitta något otrevligt på en asiatisk marknad. Det kinesiska köket firar färska produkter med tonvikt på att bevara näringsinnehållet. Amerikansk-kinesisk mat, å andra sidan, kommer att använda råvaror som garnering i de flesta recept.

Min grillade bok choy soppa med fläskrecept är väldigt lätt att tillverka och har bara 5 ingredienser som finns i alla stormarknader.



Det enda arbetet med detta recept är att grilla boken. Men jag skapade ursprungligen detta recept genom att grovt hugga av bok choy och lägga till det i buljongen. Grillen tillför så mycket mer smak till denna soppa och det tar bara några minuter och det är vad jag rekommenderar. Detta är helt enkelt ett tröstande och näringsrikt tillägg till din vinterregim - eller för den delen, när som helst på året!











Ingredienser

5 koppar baby bok choy, tvättade och klippta i längdled
10 skalar (vår eller grön), trimmade av rötter och döda löv
8 koppar nötkött eller buljong
4 axlar fläskkotletter på benet (minst 1/2 "bred)
3 msk. låg-natrium sojasås (eller mer efter din smak)
Grönsaks- eller olivolja för borstning
Knäckt svartpeppar (eller slipad svartpeppar)

Metod

1. Värm en stor grund stekpanna eller stekpanna eller en toppjärngrill i gjutjärn borstad med lite olja på en medelhög värme. Pensla den skurna sidan av bok choy med oljan och strö över antingen knäckt svartpeppar eller malt peppar. Placera den bockade klippta sidan ner på pannan eller grillen och koka tills det är lite förkolrat och de gröna delarna börjar bli ljusgröna. Ta bort och lägg åt sidan. Upprepa med hela scallions.

2. Ställ nötköttstödet eller buljongen långsamt och sjunk över låg till medelhög värme och tillsätt sojasås. Lägg ett lock på pannan när du gör detta, det kommer dit snabbare. :) Lägg sedan råa fläskkotletter i lager eller buljong och täck med ett lock. Koka i ungefär 1 timme eller tills grisköttet är mycket mjukt och / eller faller av benet. Ta bort kotletter och ben med en sil i en separat skål eller platta och låt svalna nog att hantera.

3. Ta bort benen och allt fett från kotletterna och hacka eller strimla köttet för hand i små bitar.

4. hacka bok choy grovt och skiv hårfiskarna i 1/2 "bitar. Tillsätt bok choy, scallions och det strimlade fläsket tillbaka till pannan med lager / buljong. Koka i cirka 15 minuter.

Servera med crusty bröd för dunkning!