Baccalà Fritte - Fried Cod Recept

• Maj 15, 2024

Denna torskmaträtt är ett favoritminne av julen för många italienare och italienska amerikaner.

Baccalà Fritte
Stekt torsk

Ingredienser

• 2 kg torkad torsk
• mjöl, kryddat med salt och peppar
• ½ kopp olivolja

Vägbeskrivning

1. Lägg torsk i en stor skål och täck med kallt vatten, plus 2 ”. Blötlägg torsk kyld, byter vatten 3 gånger om dagen, upp till 3 dagar. Töm och kyl tills den är klar att användas.
2. Muddra torsk med mjöl.
3. Värm olivolja i stekpanna på medelhög värme.
4. Tillsätt torsken och stekpannan, 2 minuter på varje sida.

Bella italiensk mat rekommenderar

Stuga kryddat gjutjärn fiskpanna
Denna långa, djupa pan från Lodge är dimensionerad för att passa hela fisk. Använd den för att baka eller steka i ugnen eller över en lägereld. Förutom att laga mat fisk kan du också använda till kyckling eller grönsaker. Till skillnad från andra köksredskap uppskattas gjutjärn för dess förmåga att värma jämnt och bibehålla värmen så att maten bryter perfekt. Långsamma kokande stekar, grytor och soppor beror på den värmehållning som gjutjärn erbjuder. Och crispy-crusted majsbröd händer bara inte utan gjutjärn.

Video Instruktioner: BACCALÀ FRITTO SUPER CROCCANTE IN 10 MINUTI - CRISPY FRIED COD FISH (Maj 2024).