Bakade äppelpannkakor

Bakade äppelpannkakor

• 4 T. smör
• 1/2 kopp socker + 2 T. socker
• 3/4 tsk. kanel
• 2 Granny Smith eller andra stora syrta äpplen - skalade, kärnade och skivade mycket tunna
• 8 ägg
• 1-1 / 3 koppar mjölk
• 2/3 kopp mjöl
• 1/2 tsk. salt
• 2 tsk. vanilj
• florsocker

Förberedelse -
Smält smöret i djup 9 "eller 10" stekpanna med ett ugnsäker handtag. (En bra kastrull av gjutjärn är perfekt för detta.) Blanda 1/2 kopp socker och kanel tillsammans. Strö blandningen i botten av stekpannan. Spridd äppelskivorna över sockerblandningen. Låt koka på medium värme i cirka 4 minuter, rör om ibland. Ta bort från värmen och lägg åt sidan. Slå ägg, mjölk, mjöl, salt, vanilj och resterande 2 matskedar socker ihop i en skål. Häll blandningen över äpplen i stekpanna. Grädda i en förvärmd ugn vid 400 ° i 15 till 20 minuter, eller tills den är ljusguldbrun och puffig. Flytta till en serveringsfat, strö över konfekt socker och servera rörledningar varma.