Hemlagad vaniljglassrecept

• Maj 18, 2024

En kväll med grillning med familj och vänner är underbar, och vi vet alla, ingenting slutar en perfekt måltid mer än en stor krämig skål med glass. Det här receptet skapades för att tillverkas i din frys, du kan också göra det i en glassmaskin.

Ingredienser
Serverar 6

8 stora äggulor
1 liter tung vispgrädde
3/4 kopp socker
1 tesked vaniljextrakt
2 teskedar citrusskal (apelsin, mandarin, lime, citron)
* 1 kopp mjölk

Vägbeskrivning

Gör ett isvattenbad och sätt det i diskhon. Om du har skålar i rostfritt stål, använd dem eftersom de leder kallt bättre än plast eller keramik. Vispa i äggulorna, sockret och vaniljextraktet i en annan skål tills de blir jämna. Värm grädden och mjölken i en kastrull, var noga med att låta blandningen koka. Häll sakta den uppvärmda grädden i äggblandningen och visp kraftigt för att förhindra att äggulorna kokar och förvrängs i verkligheten. Detta är vaniljsåsbasen för din glass. Sätt tillbaka vaniljsås i kastrullen - fortsätt att koka på medium låg värme i ungefär tio minuter, rör om kontinuerligt. Du kommer att ha muskler som Popeye. Vaniljsås är klar när den täcker baksidan av en träsked. Ta bort från värmen och häll i en rostfritt stålskål och lägg sedan skålen i isbadet. Låt svalna i minst 5 minuter.

När vaniljsås har svalnat lite, tillsätt citrusskalet och rör om tills det kombineras. Häll blandningen i en djup panna och lägg den i frysen. Kontrollera vaniljsås på cirka 45 minuter. Rör de frysta bitarna tillbaka i resten av blandningen med en spatel eller sked tills de blir jämna. Återgå till frysen och upprepa denna process var 30 minut i ungefär 2 timmar, och se till att blandningen är jämn varje gång innan den återförs till frysen. Efter ungefär två timmars barnpassning, kolla slutprodukten - ge den lite smak, lägg sedan ett lock på den tills din efterrättfinal.

Detta glassrecept är ett bra basrecept för många smaker. Du kan röra in krossade kakor, fruktbitar, chokladchips - du får idén. Gör en tallrik med toppings för att säkerhetskopiera din efterrättstjärna. Färska skivade frukter, chokladsirap, chokladchipkakor, våffelskottskålar. Dina gäster kommer att älska att du gick till besväret och det är verkligen värt det. Ta bara en smak och se.

* Du kan också använda 1% mjölk för glass med lägre kaloriinnehåll.

Video Instruktioner: Hemmagjord glass – steg för steg | Arla Köket (Maj 2024).