Grundläggande Sweet Roll Dough Recept

• April 27, 2024

Alla älskar söta rullar och bröd. De är inte bara bra för efterrätten, de gör en trevlig godbit till frukosten och är ett "måste serveras" vid semesterbrunch. Denna Basic Sweet Roll-deg kan göras på konventionellt sätt, eller snabbare med minimal hands-on-tid i en automatisk brödmaskin. När degen är klar kan den formas till dussintals sorter av söta rullar och kaffekakor.

Grundläggande Sweet Roll Dough - konventionell metod

Gör tillräckligt för 48 individuella rullar, 1 stor kaffekaka eller 2 medelstora kaffekakor

1 1/2 koppar ljummet vatten
2 matskedar jäst
1/2 kopp omedelbar icke-fett torrmjölk
1/2 kopp socker
3 till 4 koppar mjöl
1/2 kopp smör, smält och kyld
3 ägg
2 teskedar salt

1. Placera vattnet, jäst, mjölkpulver och socker i en stor skål med brödblandare. blanda väl tills jäst är upplöst.


2. Tillsätt 2 koppar mjöl och slå bra tills den är jämn.


3. Blanda in smör och ägg, slå tills det är jämnt och tillsätt sedan saltet.


4. Tillsätt tillräckligt med mer mjöl för att göra en mycket mjuk deg när du sitter fast på degkroken.


5. Knåda tills det är jämnt och elastiskt, cirka 10 minuter.


6. Överför degen till en smord skål.
   
7. Täck löst med en handduk och låt den stiga tills dubbelt.


8. Slå ner degen, överför den till en mjölig yta (helst en lätt mjölig konditor) och forma.

Grundläggande Sweet Roll Dough - Automatisk brödmaskinmetod

Automatisk brödmaskin gör allt arbete; allt du behöver göra är att lägga till ingredienserna, kolla det en gång för textur och lyssna efter signalen så att du vet att den är redo att formas.

Gör tillräckligt för 48 individuella rullar, 1 stor kaffekaka eller 2 medelstora kaffekakor


1 1/2 koppar ljummet vatten
3 ägg
1/2 kopp omedelbar icke-fett torrmjölk
1/2 kopp socker
1/2 kopp mjukat smör
2 teskedar salt
3 1/2 - 4 koppar mjöl (mer eller mindre efter behov för att göra en mjuk deg)
1 matsked jäst

1. Placera ingredienserna i den ordning som ges i pannan på den automatiska brödmaskinen.


2. Ställ in maskinen på degen.


3. Kontrollera degen efter cirka 10 minuter för att se till att det finns tillräckligt med vätska eller mjöl för att göra en mjuk deg (tillsätt extra mjöl om den är för mjuk eller extra vätska om den verkar styv); du kan behöva skrapa sidorna ner.


4. När degcykeln är klar överför du degen till en lättmjölkad torkduk och form.

Obs! Om din automatiska brödmaskin har en liten kastrull, eller om du vill att ett recept bara ska göra 24 rullar, ändra ingrediensmängderna till följande: 1 kopp vatten, 2 ägg, 1/3 kopp omedelbar icke-fett torrmjölk, 1/3 kopp socker, 5 msk mjukat smör, 1 tesked salt, 3-3 1/2 koppar mjöl och 2 1/2 tsk jäst.

Belopp per portion
Kalorier 63 Kalorier från fett 21
Procent totalt antal kalorier från: Fett 33% protein 11% kolhydrat. 56%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 2 g
Mättat fett 1 g
Kolesterol 19 mg
Natrium 127 mg
Totalt kolhydrat 9 g
Kostfiber 0 g 0%
Sockerarter 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 2% C-vitamin 0% kalcium 0% järn 1%

Video Instruktioner: Cinnamon Rolls (Cinnamon-rollppang: 시나몬롤빵) (April 2024).