Krispigt vitlök kycklingvingar recept

• Maj 21, 2024

Dessa krispiga vitlökskycklingvingar gör det perfekta festmassan. Belagda med en blandning av mjöl, majsstärkelse och kryddor, kan dessa vingar anpassas efter din exakta smak. Om du älskar dina vingar kryddig och full av smak, tillsätt helt enkelt ytterligare vitlöksalt och krossad röd paprika. Och om du är en av dessa människor som min man som gillar dem superkrypa, stek dem bara en andra gång för att få en djup gyllenbrun crunch. Prova det här receptet och låt mig veta vad du tycker i det kinesiska matforumet, njut!

Klicka här för att se en video för dessa instruktioner.

14 hela kycklingvingar
1 medelägg
jordnötsolja för stekning
söt chilisås för servering

Marinad:
6 msk sojasås
1/2 tsk vitlökssalt
1/4 tsk mald ingefära

Beläggning:
1 kopp majsstärkelse
1 kopp mjöl
1 tsk vitlökssalt
1 tsk eller mer krossad paprika

1. Skölj av vingarna med kallt vatten och torka dem sedan med pappershanddukar. Klipp vingarna rakt vid fogen så att du har två delar. Skär sedan av vingspetsarna och släng dem. Detta kommer att göra 28 vingar totalt.


2. När vingarna är klippta placerar du dem i en stor skål. Blanda noggrant in alla ingredienser i marinaden med din hand. Låt dem sedan sitta vid rumstemperatur i 30 minuter.


3. Blanda ihop alla ingredienser för beläggningen i en stor skål och lägg sedan denna blandning åt sidan. Om du vill ha mer vitlökssmak, tillsätt ½ tsk eller 1 tsk extra vitlöksalt. Och om du älskar dina vingar kryddig, lägg bara till en tsk eller två krossad röd paprika.


4. När vingarna har marinerats i 30 minuter dränerar du dem i ett durkslag och tar bort allt överskottsmarinaden noggrant. Sätt dem sedan tillbaka i skålen.


5. Lägg ägget till vingarna och bland det in med handen så att varje vinge är noggrant belagd.


6. Placera vingarna några i taget i beläggningsblandningen och släng dem med handen för att se till att de är jämnt belagda. Lämna alla vingarna i denna blandning när du fortsätter att lägga till mer och täcka dem.


7. När alla vingarna är noggrant belagda, tillsätt 2 till 3 koppar jordnötsolja till en wok och värm den på högt.


8. När oljan är varm, tillsätt vingarna direkt från beläggningsblandningen, skaka av dem och tillsätt dem en åt gången. Laga ca 6 till 7 vingar samtidigt och se till att inte överfylla woken.


9. Koka vingarna i cirka 5 minuter, eller tills de är bruna.


10. Ta sedan bort dem med en slitssked och lägg dem på en tallrik fodrad med pappershanddukar.


11. Fortsätt att laga de återstående vingarna i partier.


12. För extra krispiga vingar, stek dem en gång till i 2 till 3 minuter när de alla är färdiglagade.


13. Dessa serveras bra med en sida av sweet chilisås för doppning. Gör 28 vingar.

För mer läckra kinesiska aptitretare recept klicka här.

Video Instruktioner: Recept: SÅ gör du KFC-kyckling i Sverige! (Maj 2024).