Delectable Dish of blandade greener

• April 30, 2024

Detta år går säkert snabbt. Vi är redan på hösten! Nästa sak du vet, vi kommer att sitta runt bordet och fira Thanksgiving. Yum! Jag älskar höstsäsongen. Skolan är tillbaka i sessionen. Bladen på trädet börjar ändra färger. Helgstiden verkar komma i full gång. Vädret är lite kyligare (vilket bara ger mig en ursäkt att bli mysig med min fästman!) Ja, hösten är definitivt min favoritsäsong.

När vädret förändras tenderar våra matlagningsvanor också att förändras. Vi ser för att förbereda saker som är lite mer omfattande och hjärtligt. Och också ekonomiskt. Låt oss inse det - ekonomin har drabbats hårt, som många av våra fickor har. Så vi letar efter sätt att spara här och där. En av de svåraste platserna att spara och fortfarande få kvalitet till din familj är livsmedelsräkningen. Priserna verkar fortfarande öka. Vilket innebär mer sparsam köp och klippning av dessa kuponger.

Utan att fylla på alla konserveringsmedel och tillsatser som kommer från färdigförpackad mat (som tenderar att vara billigare), kan vi fortfarande hitta sätt att mata våra familjer hälsosamma, läckra måltider som inte nödvändigtvis kostar så mycket, och gå långt sätt. Min mormor brukar berätta för mig att aldrig skimpa på kvalitet; du betalar bara för det i slutändan. Hon hade rätt. Kvantiteten är inte alltid bättre; inget slår kvalitet.

Här är ett av mina favoritrecept för Green. Det är en blandning av collards, senap och grönkål. Om du vill, är en typ av greener bra. Dessa greener är mjuka, smakfulla, fyllande och ätas bra ensamma, eller som en smakrik sidamat till kött, fjäderfä och till och med fisk! Glöm inte majsbrödet! Jag kommer också att ge dig mitt recept för det.

Normalt följer jag själv inte recept per säga. Jag lagar mat från synen och minnet. Men jag vet hur mycket som går in på vad, beroende på vem jag lagar mat till. Följande Green-recept kan tjäna cirka 4-6 personer lätt.

Delectable Dish of blandade greener

Vad du kommer att behöva:

1 stor lagerpott
3 grupper var och en av collards, senap och grönkål (organiska greener är bäst om du hittar det)
1 Stor rökt kalkonvinge eller ett paket med rökt kalkonbensben
1 stor vitlök (fin tärning)
4 vitlöksklyftor (hackad)
2 matskedar havssalt
1 matsked svartpeppar
5 streck av favorit hetsås
½ kopp vit eller röd vinäger

Förbereda:
1. Fyll den stora lagerpotten halvvägs med vatten. Placera i rökt kalkonvinge eller nackben, 2 matskedar vitlök, hälften av hackad lök och svartpeppar. Koka upp och sjuda sedan i trettio minuter.
2. Medan Rökt möte lagar mat, tar du bort stjälkar från grönsaker, skär i bitar i bitstorlek och tvättas ordentligt i varmt vatten. Bäst om blötläggs i femton minuter. Tappa ur vattnet och upprepa för att se till att smuts är borta. Låt sitta i durkslag för att tappa överflödigt vatten.
3. Efter trettio minuters kokning av rökt kött, lägg till greener i lagerpannan. Det kan verka som mycket, men greenerna kommer att falla ner till ungefär ½ eller 1/3 av storleken. Tillsätt resten av lök, vitlök, havssalt, den heta såsen och vinäger. Var noga med att blanda väl som gröna vilda och täcka.
4. Låt greenerna koka på låg sjuda i ungefär en timme. Vissa människor gillar att laga dem längre, andra mindre tid. Det beror på hur ömt du gillar dina greener. Jag lagar mat i en timme, för senapsgreenar brukar ta lite längre tid än Collard eller Grönkål.

Säsong som du vill. Går bra med nästan vad som helst eller ensam.


Rue's Buttermilk Cornbread (Den snabba och enkla versionen)

2 ½ koppar Tant Jemimas kompletta kärnmjölkspannkaka och våffelmix
1 kopp cornmeal
½ kopp majonnäs
½ kopp gräddfil
½ kopp socker
1 tesked vaniljsextrakt
3 matskedar smält smör
½ kopp mjölk


Blanda ihop torra ingredienser. Blanda alla våta ingredienser i en separat skål. Häll våta ingredienser i torr blandning. Blanda väl, inte överblanda. Blir lite klumpig. Häll i rund eller fyrkantig bakpanna, sprayad lätt med kokspray. Grädda i 15-20 minuter vid 400 grader. (för 12 muffins, minska tillagningstiden till 12-15 minuter)

Video Instruktioner: THE BEST INDIAN DIET FOR WEIGHT LOSS | 7 DAYS MEAL PLAN + MORE (April 2024).