Engelska Rabarber Crumble Recept

• Maj 5, 2024

Jag har aldrig kunnat förstå varför Storbritannien har ett så dåligt rykte för sin mat. Jag har ätit traditionell engelsk mat i London och i utkanten, både på pubar och restauranger; några av rätterna har varit så bra att jag har drömt om dem efteråt. En sönderfall är en efterrätt som är väldigt brittisk och också mycket bra. Jag tror att rabarber växer mycket av året i Storbritannien på grund av det regniga, svala klimatet, men det växer bara på våren i mitt område i USA och är svårt att hitta vid andra tillfällen. Jag har löst detta problem genom att tappa och frysa rabarber när det är under säsong så att jag kan förbereda denna underbara dessert året runt. Jag har nu planterat flera rabarberbuskar i min trädgård så att jag ska ha tillräckligt för att tillfredsställa min sug efter denna söta tårta efterrätt under lågsäsongstider. Om du inte har planerat i förväg, kan du smulla med annan frukt, men Rabarbrascrumble kallades specifikt i Harry Potter-böckerna som att serveras på Hogwarts, så om du serverar smulor på din Harry Potter-fest måste det vara av rabarber variation för att vara giltig. Ibland har jag hittat rabarber i frysavdelningen i större livsmedelsbutiker.

Denna version av Rabarberkrummel är mycket snabb och enkel. Det kan förberedas flera timmar framåt, kylas och sedan bakas under middagen så att det är varmt när det serveras. Det serveras lika bra vid rumstemperatur också, så du kan baka det på morgonen och servera det på middagstid. Jag testade flera recept från mina engelska kokböcker och även internet, sedan arbetade jag med dem tills jag kom med följande recept. Om du måste använda annan frukt, särskilt frukt som är sötare, måste du minska mängden socker. Jag gjorde en underbar persikasmuld och använde bara 3/4 kopp brunt socker; det var fantastiskt.

Jag misstänker att den här rabarbrasnurran kommer att omvandla rabarbrahatare till rabarberälskare!

Rabarberknöl

12 portioner
 
Fyllning
2 kg rabarber, skär i 1/2 tum bitar (7-8 koppar)
2 koppar brunt socker
1/4 kopp majsstärkelse
2 msk apelsinjuice
2 tsk riven färsk ingefära

Garnering
1/2 kopp smör, skär i bitar
1 kopp mjöl
3/4 kopp brunt socker
1/2 kopp havre
2/3 kopp hela mandlar
1/2 tesked kanel
 
Spraya en 11 x 7 "grunt glasskål med non-stick spray. Kombinera fyllningsingredienserna och placera blandningen i pannan.

Lägg toppningsingredienserna i matprocessorn och bearbeta tills muttrarna är grovt hackade och blandningen är smulig. Häll över rabarberblandningen. Grädda vid 400 ° 40-50 minuter, eller tills den är gyllenbrun.

Servera med en sked med vaniljglass eller sötad vispgrädde.
 

Video Instruktioner: How to Make Fruit Crumble | Three Ways | Jamie Oliver (Maj 2024).