Röd snapper med sauteed lök

• Maj 3, 2024

Prova rött snapper på detta sätt. Den har enkla smaker och sauteras i olivolja och smör tills fisken är fuktig och flagnig. Kombinationen av olivolja och smör hjälper till att ge den lätt knäckta fisken en lätt smörig smak; och cayennepepparen tillför lite värme till den krispiga huden.

Dessa filéer är bra som de är eller serveras med sauterad lök. Se receptet nedan.

INGREDIENSER

4 medelstora röda snapperfiléer
1 kopp mjöl
1 tsk cayennepeppar
1/2 Tblspn paprika (paprika är en mild peppar)
1 Tblspn smör
3 Tblspn olivolja
Salt och peppar efter smak

REGI

Kombinera de tre första ingredienserna (mjöl, peppar, paprika) i skålen och blanda. Tillsätt salt och peppar till den torra blandningen efter önskemål. Lägg mjölblandningen i en påse eller på vaxpapper och täck lätt torr fisk. Knacka fisken försiktigt för att ta bort överflödigt mjöl.

Värm upp stor stekpanna på medelhög värme innan du tillsätter smör och olja. Rör till blandning när smör och olja börjar värmas. Skär den röda snappern tills den är gyllene och flagnande. Det tar cirka 6 till 8 minuter för båda sidor. Tappa fisken på en brun papperspåse eller pappershanddukar. Gör ett fat med sauterade lökar. Placera fisk på lök.

Ger 3 eller 4 portioner.



Sauteed lök

En tung stekpanna är nödvändig för att dessa lökar ska nå perfektion på grund av den långa tillagningstiden.

INGREDIENSER

2 stora lökar *, skalade och tjockt skivade.
Tillräckligt med olja för att knappt täcka ett lager lök.

REGI

Låt löken sitta i kallt vatten i cirka 15 minuter. Släng vatten, skölj och torka löken med en pappers- eller bomullshandduk. Värm upp olja i tunga stekpanna på lågt medelvärme. Lägg lök till stekpanna och stek i ett lager tills de är mjuka och gyllene. Det kan ta 1/2 timme. Var försiktig så att löken inte bränner eller blir för mörk. När lök är klar läggs åt sidan.

* Använd om möjligt lök av Vidalia.

Ledtråd:
Idé till middag eller lunch. En grundläggande coleslaw med skivade tårta gröna äpplen är trevlig med denna fuktiga flaky fisk. Leta efter Granny Smith-äpplen, deras smak är lite sur innan du smakar sötheten i äpplet. Slaven med syrta gröna äpplen passar perfekt till fisk med något söta sauterade lökar.

Video Instruktioner: Snapper Soup Recipe - Resep Ikan Kakap Asam Pedas (Maj 2024).