Exceptionellt bra pumpa paj recept

• Maj 3, 2024

Kan du föreställa dig en Thanksgiving middag utan pumpa paj? Det är allmänt tänkt av historiska experter att pumpa paj faktiskt inte serverades vid den första Thanksgiving. Pumpa serverades dock och det var troligtvis en pumpa bakad med någon sorts sötningsmedel; förmodligen en slags söt pudding.


Butik köpta pumpa pajer är sällan värt att äta; de är vanligtvis flera dagar gamla (de sitter i hyllorna vid rumstemperatur för vem vet hur länge), och tillverkas ofta med undermåliga ingredienser. Lyckligtvis är hemmagjord pumpa paj inte svårt att göra. Följande exceptionellt läckra pumpa paj är gjord med konserverad pumpa och kan blandas på bara några korta minuter. Skorpan kan tillverkas från grunden (Basic Pie Crust) eller för dem som har bråttom kan kylda kakskor användas. Denna paj kan till och med förberedas kvällen innan.

För att säkerställa en flagnande skorpa när du bakar pajen i en vanlig ugn, ska den bakas på ugns bottenställ; om det finns en konvektionsugn kommer skorpan att baka jämnt oavsett vilket rack den är bakad på.

Denna läckra och rika paj har ett tunt lager av aprikoser som bevarar mellan fyllningen och skorpan, vilket ger en fantastisk smak. För vanlig pumpa paj kan den utelämnas. Det säger sig självt att en saftig paj ska toppas med riktigt vispgrädde; fryst piskad toppning förstör pajen.

Exceptionellt läckra pumpa paj

8 portioner

1 9 ”obakad pajskorpa, kyld eller fryst

3/4 kopp socker
1 matsked packat brunt socker
1 matsked majsstärkelse
1 1/2 tsk mald kanel
1/2 tsk nymald muskot
3/4 tesked malad ingefära
1/4 tesked salt
1 16 oz. kan fast packa pumpa
3/4 kopp vispgrädde
1/2 kopp gräddfil
3 stora ägg

1/4 kopp aprikos konserver (valfritt)

1. Värm ugnen till 400 °.


2. Spraya en bit folie med non-stick spray; tryck ner den på jordskorpan.


3. Grädda i den förvärmda ugnen tills sidorna är inställda, cirka 10 minuter.


4. Ta bort skalet från ugnen och ta försiktigt bort folien.


5. Sänk ugnens temperatur till 325 °.


6. Vispa socker, brunt socker, majsstärkelse, kanel, muskot, ingefära och salt i en stor blandningsskål medan skorpan bakar.


7. Tillsätt pumpa, vispgrädde, gräddfil och ägg, blanda tills den är jämn.


8. Sprid aprikoskonserverna (om de används) över botten av jordskorpan.


9. Häll i fyllningen.


10. Överför cirkeln försiktigt till ugns bottenställ och baka tills påfyllningspusten i kanterna och mitten är nästan inställd, 40 - 55 minuter.


11. Kyl på racket.


12. Omslag; kyla tills det är kallt.


13. Servera med sötad vispad grädde.

Belopp per portion
Kalorier 474 Kalorier från Fat 244
Procent totalt antal kalorier från: Fett 51% Protein 5% kolhydrat. 44%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 27 g
Mättat fett 15 g
Kolesterol 155 mg
Natrium 233 mg
Totalt kolhydrat 52 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 6 g

Vitamin A 21% vitamin C 1% kalcium 0% järn 5%