Fast Food Nation - Bokrecension

• April 30, 2024

Fast Food Nation av Eric Schlosser är en facklitteratur som går in i olika aspekter om hur vår moderna snabbmat skapas och marknadsförs.

Detta är definitivt inte en lättläst. Det är nästan 400 sidor med tätt material, med ett block av det som referenser och vidare läsning. Det går in på en rad olika aspekter om snabbmat vi äter - från nötkreaturslakten till hur potatis odlas till hur marknadsföringen övertygar oss att köpa mer.

Fast Food Nation undersöker också hur vår moderna värld är. Nästan en fjärdedel av alla vuxna äter snabbmat en given dag. Barn tittar på 30 000 reklam varje år. Tonårspojkar tredubblade sitt läskintag från 1978 till 1999. En femtedel av alla barn i åldern 1-2 dricker redan läsk. Något är helt klart fel här.

Det finns tillfällen där Schlosser kommer lite tungt på sidan av "detta är allt ont". Jag håller till exempel med om att tonåringar bör lägga energi i skolarbetet. Samtidigt tror jag att det är bra att tonåringar bygger arbetslivserfarenhet i en atmosfär som inte ställer höga krav på dem. De flesta tonåringar behöver faktiskt "startjobb" där de utbildas i grunderna för hur man ska agera på en arbetsplats och hur man läser instruktioner. Jag känner många tonåringar som arbetade på McDonalds (eller andra liknande butiker), fick en bra lansering och gick vidare till stora karriärer.

Det var inte så länge sedan att alla barn arbetade från det ögonblick de kunde arbeta. Att bygga den känslan av ansvar var avgörande för att de blev en vuxen vuxen. Jag tror att restauranger ger ett bra steg för unga vuxna att bygga upp dessa färdigheter.

Fast Food Nation ger oss inblick i de framgångsrika restaurangägarnas tankesätt. Mycket av det handlar om att arbeta genom misslyckande. Där andra kan ge upp och avgå till misslyckande, fortsätter de som lyckas. De vet att misslyckanden är en del av livet och att vi lär av dem. Det här är en lektion som vi alla kan dra av oss.

Schlosser hamrar på "maten är inte helt ren i snabbmatrestauranger" - men det är vilseledande att tro att det på något sätt skiljer sig från andra platser. Jag arbetade med kvalitetskontrollfolk i många år på bioteknik och många av dem hade arbetat med livsmedelsinspektionsgrupper. Ingen av dem skulle äta ute någonstans :). De hade sett i nästan varje restaurang de besökte olika frågor. Och när du tänker på det är de flesta hem långt ifrån sterila också. De flesta hemmakockar tycker att de är "OK" och inser inte mängden bakterier och andra problem som de orsakar genom tekniker som är mindre än perfekt. De lämnar ut mat för länge innan de kyler. De lagar inte det ordentligt. De använder mindre än steril matlagningsutrustning. Så det här handlar inte bara om snabbmat. Det handlar helt enkelt om vår moderna värld.

Och man kan också säga, är vi realistiska när vi förväntar oss att varje enskild sak ska vara steril? Så många studier visar nu att om någonting vår önskan att sterilisera allt orsakar våra barn att vara mer mottagliga för olika sjukdomar. De bygger inte upp sina toleranser för normala bakterier medan de växer upp. Vi försöker lyfta dem i en plastbubbla och som ett resultat blir kropparna svaga. Så det finns alltid en balans.

Så det finns lite intressant information här. Visst personer som arbetar i slakterier bör ha säkra arbetsmiljöer. Naturligtvis bör kor och kycklingar uppfostras under humana förhållanden. Å andra sidan har vi burfria kycklingägg i våra butiker - och de flesta går rätt förbi dem eftersom de inte är villiga att betala extra pengar. När jag plockar upp mitt ärende finns det många människor runt omkring mig som söker efter de billigare alternativen. Så folk röstar med sin plånbok. De vet om alternativen. De vill hellre spendera pengar på en sval lattedrink eller sin kabelräkning än att bry sig om maten de äter. Det är inte tillverkarens fel. Det är våra egna fel.

Så ja, arbetsplatser bör vara säkra. Maten vi äter bör testas och vara säker. Och samtidigt måste vi konsumenter ta ansvar för det vi köper. Varje gång vi spenderar pengar fattar vi ett beslut om den typ av värld som vi vill bo.

Köp snabbmatnation från Amazon.com


Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker

Video Instruktioner: The French Revolution - OverSimplified (Part 1) (April 2024).