Amerikanens gödning

• Maj 3, 2024

Det finns några böcker som talar om fetma i generiska termer utan att ge någon verklig stöd för deras diskussion. Det finns andra böcker som är mycket vetenskapliga som är tråkiga att läsa. The Fatening of America gör ett bra jobb med att förbli mycket intressant och samtidigt tillhandahålla * ton * information - allt kopplat till studierna om du vill lära dig mer.

Jag driver en lågkolhydratplats och pratar med hundratals överviktiga människor varje vecka. Det finns många vanliga problem som de står inför. De vill äta sunt, men de har inte råd att köpa frukt och grönsaker. De vill utöva, men jobbet som betalar hyran är stillasittande. De måste äta ute på grund av tidsbegränsningar, och de hälsosamma alternativen i deras område är få.

Den här boken går in på dessa frågor - och mycket mer - för att förklara hur det moderna livet verkligen har skapat en miljö där människor naturligtvis blir feta. Vår ekonomiska framgång har denna bieffekt. Automation har gjort de flesta jobb trevliga och enkla - vilket betyder att vi inte längre bränner upp kalorier som fungerar. Vår regering och vårt jordbrukssystem har på något sätt gjort dåliga livsmedel billiga - sojabönprodukter, majsprodukter - samtidigt som hälsosamma livsmedel är mycket dyrare. Resultatet är sedan 1985 den genomsnittliga kvinnan gick från storlek 8 till storlek 14.

Boken gräver in i varje aspekt av vad som händer. Den talar om de genetiska frågorna, hur människor med viss genetik kodas för att lätt gå upp i vikt. Detta var en stor fördel i tider av svält - men i modern tid är det plötsligt ett ansvar. Det finns många läkemedel som orsakar viktökning, som p-piller. Ju fler droger vi som samhälle intar, desto tyngre får vi.

TV är naturligtvis ett problem. Människor sitter och tittar 2,6 timmar / dag snarare än att göra något aktivt. Vi har faktiskt 4 timmar i veckan mer ledig tid än 1965 - men vi väljer att använda den på icke-aktiva sätt. Arbetsbesparande enheter har verkligen hjälpt oss att inte behöva arbeta - och stationära enheter som TV-apparater, datorer och videospel har hoppat till den tidpunkten.

Även moderna problem som brist på sömn bidrar till fetmaproblemet. Det är en kombination av många olika faktorer som alla lägger till den ökande omkretsstorleken.

En intressant poäng som boken tar upp är att de flesta feta människor * vet * att de har en kortare livslängd och mer risk för sjukdomar - men för många är det en avvägning de är villiga att göra. Det är inte att säga att ett mirakel tunn piller skulle undvikas av dem! Men även människor som vet att deras kost är dålig och att de borde träna oftare väljer medvetet att koppla av framför TV: n med en stor chokladkaka. De har ett grovt liv, och detta är deras tid för tillfredsställelse. De är mycket villiga att byta ut tillfredsställelsen nu i "kanske 5 år till" när de är 80.

En del av det som möjliggör detta är att överviktiga människor i modern tid är mycket hälsosammare än de var för 50 år sedan. Våra förändringar inom teknik, medicin och miljö innebär att deras blodtryck kan kontrolleras, det finns kläder för dem att bära, de kan leva ett lyckligt liv. De kan vara stora och glada. För att börja gå ner i vikt krävs stora uppoffringar - och det finns verkligen inte något incitament för dem att ta det steget.

När du tänker på det är i stort sett alla oss i den situationen. Vi har alla dåliga vanor - vi dricker lite för mycket, vi röker, vi tar inte våra vitaminer varje dag, vi dricker inte tillräckligt med vatten, vi går inte 10 000 steg. Var och en av oss gör kompromisser i våra liv för att leva det "perfekta livet" för att få några extra år verkar inte värt det på lång sikt. Vi vill hellre leva det liv vi verkligen njuter av, så länge vi kan, vs att leva ett provrörsliv för att få det "ultimata maximala" antalet minuter på jorden.

Där de flesta personliga val som att dricka och röka kan skada andra - berusad körning, begagnad rök - tenderar fetma bara att påverka den som är tung. Så varför ska andra bry sig om den här frågan?

Boken påpekar att USA: s regering spenderar 45 miljarder dollar på sjukvård för fetma varje år, och privata försäkringsbolag spenderar ytterligare 45 miljarder dollar. Båda dessa kostnader överförs till den genomsnittliga medborgaren. Så på ett sätt betalar vi alla priset för människor som hamnar i övervikt. Om inte den överviktiga personen svär av att någonsin läkare har det i själva verket en inverkan på andra i samhället. Men är det annorlunda än någon som väljer att cykla? Gå hänga glidning? Vilka risker finner vi "riktiga"?

Jag tyckte att informationen och texten var oerhört intressant och läste den rakt igenom trots att jag hade andra saker jag borde ha gjort. Jag stöder mycket tunga människor - jag har flera vänner som helt klart faller inom den kategorin - och inser att ingen lösning skärs och torkas. Varje fall av fetma är unikt och har många faktorer. Fortfarande innehåller denna bok en massa information, bakgrundsundersökningar och begrepp att fundera över - och sedan pekar du dig i riktningen för att lära dig mer om vad som helst som verkar slå ett ackord med dig.

Högt rekommenderad.


Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker