Fusilli med krämig salvsåsrecept

• April 29, 2024

Smaken av salvia ger ett nytt lager av smak till den traditionella krämiga pastasåsen. Fusillien lägger roliga vändningar till presentationen.

Fusilli med krämig salvsås

Ingredienser

• 6 kg smör, osaltat
• 16 färska salvia blad
• 2 koppar tung grädde
• 1/2 kopp kycklingsbuljong
• 1/2 kopp Parmigiano-Reggiano ost, nygräddad
• 4 oz chevré getost
• svartpeppar, nymalet
• salt
• 1 pund lång fusillipasta

Vägbeskrivning

1. Följ anvisningarna på How to Cook Pasta.
2. Smält smöret i en stor stekpanna på låg värme.
3. Tillsätt salviabladen och koka i 1 minut.
4. Tillsätt grädden och kycklingbuljongen, höj värmen till medium-låg.
5. Tillsätt chevréosten och rör om väl.
6. Ta gräddblandningen till en låg koka. Fortsätt att laga till tills blandningen lätt täcker en sked när den doppas i såsen. Detta bör ta cirka 5 minuter.
7. Krydda med salt och peppar.
8. Tillsätt den kokta fusillien i såsen.
9. Tillsätt Parmigiano-Reggiano-osten och rör om, låt koka i 1 minut.
10. Servera i skålar med extra riven ost om så önskas.

Notera: Experimentera med olika pastaformer, men använd en tjockare pasta för att hålla såsen. Spaghetti är för tunn för denna sås, den liknar Fettuccine Alfredo.

Bella italiensk mat rekommenderar

Pontano Herbs Sage
Ingenting slår smaken av färska örter. Många kockar väljer att odla sina egna örter i en liten köksträdgård. Om du är som jag och har en svart tumme istället för en grön, ska du inte förtvivla. Du kan köpa färska örter från en lokal butik. Om din lokala butik inte bär färska örter kommer Internet-magin att ge dem till dig. Dessa färska salvia lämnar kommer att rymma dina rätter och ger viktiga vitaminer också.

Video Instruktioner: Mitt kök: Paolos toskanska brödsallad med tomater - TV4 (April 2024).