Glutenfria Blueberry Oat Flour Muffins

• Maj 5, 2024

Detta är ett bra recept för frukost, eftermiddagsnacks eller när som helst på dagen. Smaken av havremjöl och mandelekstrakt får fram tårta av blåbär. Njut av med en fantastisk espresso eller en kopp te.

Ingredienser
Utbyter 12 muffins

3 matskedar smör
2 ägg
½ kopp Organiskt brunt socker
1 tsk äkta vaniljextrakt
½ tesked mandel extrakt
3 msk osötad äppelmos
⅔ kopp grekisk yoghurt
1 tesked bakpulver
¼ tesked bakpulver
½ tesked salt
1¼ kopp havremjöl
1 kopp färska eller frysta blåbär
½ kopp glutenfri havre
några havre för att strö
1 matsked avdunstat rörsocker
1 tsk kanel

Vägbeskrivning

Förvärm ugnen till 350 grader F.
Samla ihop din utrustning och dina ingredienser.
Blanda ihop alla våta ingredienser, smör, ägg, vanilj, mandelekstrakt i en stor skål,
äppelsås och grekisk yoghurt. Använda en handblandare på låg, bara för att införlivas. Tillsätt sedan smör och grädde hela blandningen. Blanda dina torra ingredienser

Tillsätt i alla torra ingredienser i en separat skål och blanda tills de blandats väl. Sikt bakpulver, bakpulver, havremjöl, salt och strö sedan i ½ kopp havren.

Dra ut en liten mängd mjölblandning och släng bären i lite torr blandning. Sätt sedan åt sidan. Detta skapar en beläggning runt bären så att dina bakvaror inte blir fuktiga. Blanda dina våta och torra ingredienser för hand bara tills de är kombinerade och fuktiga. Vik i blåbär med en träsked.

Blanda den strölande havren, rørsocker och kanel i en liten skål. Spara för det sista steget.

Förbered muffinsburkspray med Spectrum olivoljespray eller smörj in med smör. Fyll på varje muffinkopp ½
full. Strö över topparna med kanel, havre, rørsocker. Denna blandning täcker topparna och får muffinsen att bli något gyllenbrun. Havremjöl vänder vanligtvis inte mer än en ljus nyans av gyllene. Även om jag har kunnat förvandla det till en vacker bränd nyans en gång eller två; ).

Grädda i 15-18 minuter tills den har kokats igen, sätt i en tandpetare, spett eller vad du än använder för att testa. Dessa muffins är en bra start på morgonen.

Du kan ändra smaker i muffinsen genom att ändra extrakten. Orange extrakt fungerar bra, eller citron extrakt. Tillsätt med lite orange eller citronskall och eliminera mandelekstraktet.

En anmärkning om extrakt: Se till att du använder ett kvalitetsextrakt, vissa märken tenderar att vara något annat än en blandning av syntet och kemikalier. Jag älskar Olive nation-produkter eller Spice Island. Upptäck dina favoriter

Video Instruktioner: Blueberry muffins (gluten free) (Maj 2024).