Glutenfria Sweet Spot Cookies

• April 30, 2024

Dessa sockerkakor påminner mig om fall på alla sätt - alla vi sitter runt det stora bordet, blandar batch på batch av kakor, dekorerar dem sedan med färgade sockerarter och glasurer medan vi skrattar, skämtar och stöter varandra för den större, bättre historien av säsongen.

Fortfarande till idag när jag smakar på dem är de perfekta - inte för söta, inte för smuliga men helt rätt. Med varje himmelsk bit, kommer minnet från dessa tider översvämningar tillbaka, wafting aroma i luften under semestern, skrattet och naturligtvis - min kära moster Amanda. Jag skulle vilja dela mitt mycket värdefulla recept med dig, följ det noga, det kommer att vara bra för dig. Njut av receptet och de härliga minnen som är en del av det, varje säsong.

Sweet Spot Brown Sugar Cookies

Ger cirka 5 dussin kakor

Ingredienser

2½ koppar siktade GF-kopp för koppmjöl
½ tesked bakpulver
¼ tesked salt
½ kopp smör
½ kopp socker
½ brunt socker
½ kopp kokt sötpotatis (ingen hud) lol
1 ägg
1 tesked vaniljextrakt
¼ tesked mandel extrakt
1 tsk kanel
2 msk mjölk
färgade sockerkristaller

Vägbeskrivning

Värm ugnen till 400 ° F. Sikt ihop glutenfritt mjöl, bakpulver och salt i en blandningsskål. I en annan stor skål, grädde ihop smöret, sötpotatisen, socker och kanel tills de är väl blandade. Slå i ägg, vanilj och mandel extrakt i blandningen smör / potatis / socker. Tillsätt sedan i mjölblandningen. Tillsätt mjölken gradvis och fortsätt att slå tills den är jämn. Släpp av avrundade teskedar cirka 3 tum från varandra på smörda bakplåtar. Strö över några sockerkristaller och platta något med botten av ett glas. Grädda i 10 minuter eller tills kanterna är lättbruna, svala på stativ.

Dessa kakor är ett perfekt tillskott till en fantastisk kopp kaffe eller en mugg te. Du kan också krossa kakorna i en matprocessor eller den ständigt populära plastpåsen och kavel. Använd bara smulorna på samma sätt som du skulle göra graham cracker skorpa. Perfekt kombination med en ostkaka, bakad eller ingen bakning.

Video Instruktioner: Gluten Free Low Cal Lemon Muffins (April 2024).