Bourbon Brothers Southern Kitchen Review

• Maj 21, 2024

En ny restaurang öppnade här förra veckan som heter Bourbon Brothers Southern Kitchen *. Min mamma, min dotter och jag är stora matgäster och älskar att prova nya restauranger när vi kan och vi hoppade på Bourbon Brothers ganska snabbt för det är den första nya restaurangen som öppnar här på ett tag.

Vi drog upp till en väldigt trevlig bondgårdslös byggnad med ett stort omsluten däck (jag har alltid velat ha ett sådant hus!). När vi kom in, hälsades vi omedelbart av en värdinna som välkomnade oss. Vi satt direkt, även om restaurangen var mycket upptagen och tillhandahöll deras meny; en barns meny för min dotter.

Deras meny var begränsad eftersom de nyligen hade öppnat och ännu inte haft sin stora öppning. De testade och slutförde fortfarande recept. Medan vi tittade igenom erbjudandena tog jag in atmosfären. Det var lite högt. Hela restaurangen hade trägolv och högt, trätak så att bullret hoppade lite runt. Vi satt också ganska nära köket och kunde höra köksbesättningen ganska tydligt.

Menyn, även om det inte var hela erbjudandet, hade ett anständigt urval av traditionella sydliga rätter med hushpuppies, Gumbo och andra aptitretare, samt köttfärslimpa, kyckling stekt biff och pottrost som förrätter till middagar. Vi började med en krabba tårta aptitretare. Det är jumbo klumpblått krabba som kan vara färskt eller stekt, serveras med citrus slaw. Vi valde att få det stekt. Krabban var mycket färsk, vilket är sällsynt att hitta i landstängda Colorado. Det var lite selleri och lök blandat med en touch av något för att hålla allt ihop. Det var ganska välsmakande, inte alltför gjort med påfyllning ingredienser, och tillräckligt för två personer att dela.

Till middagen beställde min dotter sin mac n 'ost med pommes frites; min mamma beställde den traditionella stekt kycklingen med vispad potatis, landssås och gröna bönor i södra stil; Jag beställde St Louis-revbenen med jalapeno majsbröd och baconbönor.

En sak som jag såg fram emot att prova var den enkla sidesallad med bourbon-baconvinaigrette som jag beställde specifikt för att prova förbandet. Tyvärr smakade jag varken bacon eller bourbon. Det fanns inte ens baconbitar i förbandet. Det smakade som det kanske hade baconfett i sig, men det handlar om det. Jag blev verkligen besviken.

Min dotter gillade sin makaroni och ost, även om det för mig smakade som att de glömde att lägga till osten till rouxen. De glömde hennes pommes frites och så när de kom ihåg dem var de inte färska. Pommes fritesen är också kryddade och var för kryddig för min dotter att äta.

Jag försökte stekt kyckling, vilket var fantastiskt! Brödet var krispigt, medan kycklingen var saftig och öm. Mina revben var också saftiga och ömma och BBQ-såsen var fantastisk - inte för söt, med lite krydda för att balansera smaken. Jag brydde mig inte om de sidor som följde med min måltid; jalapeno majsbrödet var torrt och jag fick ingen jalapeno-smak. Bönorna var väldigt söta och återigen hittade jag ingen bacon- eller baconsmak.

Vi bestämde oss för att beställa dessert också, men det fanns ingen dessertmeny ännu. Vi förlitade oss på minnet av vår servitör som gjorde ett anständigt jobb, men misslyckades med att varna oss om storleken på dessa desserter. Min dotters måltid kom med en chokladchipkaka serverad i en liten kastrull av gjutjärn. Det var överkokt, men fortfarande välsmakande. Vi beställde också trippelchokladlagret. Det var tillräckligt stort för att mata 4-5 personer! Det var flera lager av mörk chokladkaka och chokladganache med en mörk chokladbeläggning. Det var inte alltför sött och att ha de olika lagren tillsammans var mycket bra.

Eftersom restaurangen just har öppnat kan jag inte ge dem alltför svårt när de räknar ut buggar och kinks. Detta är flaggskeppet för vad ägarna hoppas kommer att bli en kedja av Bourbon Brothers restauranger över hela landet. Så recepten är nya, layouten är ny och allt måste gå igenom lite tid "i aktion" för att jämna ut saker.

Maten och stämningen var tillräckligt bra för att jag definitivt kommer att ge den en andra chans. Jag tror att jag bara väntar tills hela menyn kommer ut. Efter att ha besökt igen ger jag en uppdaterad recension. Vem vet! Kanske en dag snart kommer det att finnas ett Bourbon Brothers Southern Kitchen nära dig.

* Jag besökte Bourbon Brothers Southern Kitchen anonymt, betalade för min egen måltid och kompenserade inte för mitt besök eller recension.

Video Instruktioner: Bourbon Bros. Southern Kitchen Book of Legend Chapter 1 HD (Maj 2024).