Friska sommargrillarecept

• Maj 2, 2024

Sommaren är en tid för familjeåterföreningar, vänliga sammankomster och utomhusgrillar. Men majonnäsbelastad potatissallad, hamburgare och glass är inte de hälsosamma alternativen och för mycket kan göra att din baddräkt känner sig mindre än smickrande. Genom att göra några justeringar på din meny kan du spara mycket fett och kalorier och ge dig mycket extra näring. Här är några idéer för en friskare grillmeny.

Turkiet hamburgare

½ kopp jordnötter
2 msk honung
¼ kopp koriander
1 tesked krossad paprika
½ kopp havre
1 ägg
1 pund mark kalkon

Kombinera jordnötter, honung, koriander, röd paprika och havre i en mixer eller matprocessor för att skapa en pasta. Lägg pasta i kalkon och ägg. Blanda väl och se till att korianderblandningen är blandad genomgående. Forma till sex hamburgare. Grill tills den inre temperaturen är 170 grader. Dessa hamburgare smakar bra utan en bulle, men om du vill servera hamburgarbullar, använd hela vete för mer näring.

Corn on the Cob

Söt majs
Olivolja
Ny mald peppar
parmesanost

Håll sockermajs på din meny, men istället för att täcka den med smör och salt, prova detta. Häll lite olivolja i en liten skål och toppa med färsk malt paprika och ett strö parmesanost. Borsta blandningen på din söta majs och njut.

Ris- och bönasallad

2 koppar kokta bruna ris
1 burk eller 2 koppar svarta bönor utan salt
1 röd paprika, hackad
2 gröna lökar, tunt skivad
¼ kopp koriander, hackad

Klä på sig
¼ kopp vanlig grekisk yoghurt
¼ kopp lågfett eller skummjölk
¼ tesked lökpulver
½ tesked torkad persilja
½ tesked torkad gräslök
½ tesked salt eller saltersättare
Peppar efter smak

Kombinera förbandets ingredienser och blanda väl. Om du har tid, låt förbandet sitta i kylen i några timmar eller över natten så att smakerna kan blandas väl. Kombinera förbandet med resten av ingredienserna och blanda väl. Avkylning minst en timme innan servering.

Grillade grönsaker

Skär upp en blandning av sommargrönsaker som zucchini, sommar squash, paprika och lök. Skär upp mer än du tror att du kommer att behöva eftersom de kommer att koka ned avsevärt och eventuella rester kan användas senare i veckan på sallader eller smörgåsar. Kasta grönsakerna med en dusch med olivolja. Koka på en grill med en grillkorg eller kabobspett tills grönsakerna är fint rostade.

Grillad persika skarp

4-6 persikor
½ kopp havre
1 matsked honung
1 msk skivade mandlar
Kanel

Kombinera havre, honung, mandlar och en streck kanel. Kasta tills honungen täcker havre och mandlar. Grädda vid 350 grader i cirka tio minuter. Medan havren bakar, skär persikorna i hälften och ta bort groparna. Grilla persikorna med skärning nedåt i cirka fem minuter. Fyll på varje persikhalva med ett strö havreblandningen. Servera varmt.


Skaffa en grillkorg på Amazon