Örter och kryddor av jul

• April 29, 2024

Ett stort antal växter är förknippade med semestern. Dessa inkluderar vissa örter och kryddor.

En bra plats att börja är med den vanliga kanel. Kanelstänger visas i julkransar och andra dekorationer. Markkryddan används till kakor och andra rätter under säsongen.

Kanelträdet var hemma i Sri Lanka. Det var ett av de viktigaste kryddorna som användes av forntida människor. Det nämns i Bibeln.
Kanel härrör från trädets bark.

Pepparmynta uppträder under semestern i form av de välbekanta röda och vita godisrottarna, som används både som mat och som semesterdekoration.

Under högsäsongen serverar muskotnöten olika syften. Detta används för att dekorera semesterpomandrar. Dessutom används marken muskotnötter traditionellt i semestern äggodo och julkakor.

Muskotnöten kommer från muskotträdet, som ursprungligen kom från Moluccas, som ligger i Indonesien. Nu odlas den också på ön Grenada i Karibien. Muskotnöten tillsammans med kryddmaksen härstammar från frön från muskotfrukten.

Historiskt sett är en av de tidigaste omnämnderna av muskotkött i Gamla världen från det nionde århundradet A.D. när det först blev tillgängligt i Konstantinopel. Det yttre partiet av fröet eller arilen blir spädet, medan resten av det torkade fröet ger muskot.

Ett av de viktigaste kryddorna i julen är överlägset ingefära eller ingefära roten. Ingefärns ursprung är något oklart för växten finns inte längre i naturen. Det var tydligen infödda i Sydostasien. Roten användes av de forntida romarna för medicinska ändamål, men de tycktes inte använda den i sin matlagning.

Ingefära visade sig senare i Europa och England i medeltiden då det blev mycket populärt. Indien är nu en av de viktigaste tillverkarna av världens ingefärautbud.

Ingefära rot kan användas både färsk och torkad, även om de två smakar ganska annorlunda. I England och Europa fanns en traditionell användning av ingefära i pepparkakor. Receptet för detta varierade mycket från stad till stad. Det såldes traditionellt på mässor. Pepparkakor tog ofta formen av pepparkakamän.

Receptet för pepparkakor har utvecklats kraftigt genom århundradena. Det moderna pepparkakorreceptet är en delikatess jämfört med de tidiga, som gjordes med brödsmulor.

Formar användes vanligtvis för pepparkakor. Så småningom blev pepparkakan basen för de moderna pepparkakshusen.

Frankincense och myrra är främst förknippade med julen som några av Magis gåvor. Historiskt sett använde de antika grekerna och romarna myrra för att smaka på sina viner och som ett medicinskt botemedel.

Historiskt har båda dessa använts för rökelse och som en läkande ört. Dessutom användes de för att förbereda kroppar för begravningar under forntiden.

Frankincense kom från Arabien där träden odlades i forntida tider.

Rosmarinväxter används ofta för att dekorera semester. Men traditionellt i Europa och England användes denna ört i stor utsträckning för semestergrönska. Det nådde sin höjd av popularitet från cirka 14- till 1800-talet i dessa områden. Även om det inte längre används lika mycket för helgdagarna, är det fortfarande ett enastående och pålitligt val.

Video Instruktioner: Örter -odla örter och kryddor inomhus- Topp 8 på hemmaodlat (April 2024).