Hot & Spicy Fried Calamari Recept

• Maj 6, 2024

Min son är en total beroende av skaldjur och om möjligt skulle han gärna äta skaldjur i någon form dagligen. Tro det eller inte, hans ultimata fisk- och skaldjursfavorit är bläckfisk (eller bläckfisk) - som han blev förälskad i när han bara var fyra år gammal och han har inte vakat i sin lojalitet sedan dess. Så under åren har jag tillbringat många timmar i köket med att skapa olika bläckfiskrecepter men min Hot & Spicy Fried Calamari är inte bara hans personliga favorit utan också en stor hit bland min familj och vänner.

Om du är lite otrevlig när du vill laga mat eller äta bläckfisk, känn dig i alla fall fritt att ersätta räkor, räkor, crawfish eller till och med kammusslor för det här receptet. Bläckfisken lagar mycket snabbt, på bara några minuter så det är bäst att ha allt förberett och redo att gå före handen. Denna maträtt samlas mycket snabbt och äts bäst omedelbart.


Varm & kryddig stekt CALAMARI

Ingredienser:

1 kg bläckfiskrör (rengöras och trimmas)
1½ till 2 koppar mjöl med alla ändamål (maida)
1 tsk rökt spansk paprika
½ tsk malt kumminpulver
1 tsk malt korianderpulver
1 tsk garam masala
1 tsk röd chilipulver, efter smak
salt och peppar, efter smak
olja för stekning (jordnöts, grönsak eller raps)
färsk citron eller lime kil för garnering
nypa rökt spansk paprika för garnering
ny hackade korianderblad för garnering

METOD:

Skär bläckfiskrören i ungefär ½ tum tjocka ringar på en ren arbetsyta eller skärbräda. Låt torra bläckfiskringarna torka med en ren torkduk (eller pappershandduk) för att ta bort fukt och lägg åt sidan tills det behövs.

I en blandningsskål kombinerar du mjölet med den rökt spanska paprikaen, malt kumminpulver, malet korianderpulver, garam masala, röd chilipulver, salt & peppar. Blanda väl för att kombinera och tillsätt bläckfiskringarna. Kasta för att täcka alla bläckfiskringarna jämnt med det rutinerade mjölet.

Använd en djup tung botten kastrull (gjutjärn fungerar bra) på medium hög värme, tillsätt tillräckligt med olja för att steka. Det bör finnas ungefär 3 till 3 ½ tum olja i kastrullen. När oljan är varm (cirka 350 grader F), tillsätt försiktigt calamari-ringarna och stek i ungefär 1-2 minuter tills den är lätt gyllenbrun och krispig. Du kan behöva göra detta i partier, inte lägga till för många på en gång och överfylla pannan. Ta sedan försiktigt av ringarna med en slitssked (eller spindel) och töm den väl på absorberande pappershanddukar. Strö över dem fritt med lite salt medan bläckfiskringarna fortfarande är varma. Slutligen, överför calamari till en serveringsplatta och garnera med en lätt dammning av rökt spansk paprika, korianderblad och citron kil. Servera omedelbart med dina favoritdoppar såser.



NYHETSBREV: Jag inbjuder dig att prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev varje vecka. Detta ger dig alla uppdateringar för webbplatsen Indian Food. Ibland har detta nyhetsbrev ytterligare information om recept som inte finns i artiklarna. Fyll i blanketten precis under artikeln med din e-postadress - vilket aldrig vidarebefordras bortom denna webbplats. Vi kommer aldrig att sälja eller handla din personliga information.

Video Instruktioner: Young Thug - Hot ft. Gunna & Travis Scott [Official Music Video] (Maj 2024).