Idéer om hur man använder vietnamesisk koriander

• Maj 18, 2024

Jag tog en resa till en av mina favoritplatser online för att undersöka mitt nya fynd, Google; och jag upptäckte en massa idéer och applikationer för den SE-asiatiska koriander. Det riktiga vietnamesiska namnet är rau ram, men det är erkänt som vietnamesisk mynta, vietnamesisk koriander, kambodjansk mynta och het mynta samt flera andra namn, beroende på den hänvisande kulturen.

Jag hittade en ganska bra koriandertråd på Chowhound där det talade om applikationer överallt från sallader till mojitos, fruktparningar till, en som jag mer än troligt kommer att göra aldrig prova, rått kött. När jag sökte på andra webbplatser och samhällen fann jag att applikationerna till fantasiförhållandet var nacke och nacke.

Detta tar mig ner till mitt eget område ... Hur ska jag använda min nya matfynd? Jag måste naturligtvis dela kärleken! Kommer förmodligen att behöva investera i flera fler anläggningar för att förhindra att över beskatta denna; men jag ser en rik framtid av soppor och grytor, sallader, desserter [ja, jag vet] - frysta och varma, aptitretare, smakrengöringsmedel, söta och salta pajer, till och med godis och drycker. Okej ... nu har du fått mina hjul att svänga och jag tror att jag någon gång måste ha en vietnamesisk korianderinspirerad händelse [hade redan en vitlökinspirerad en], där varje kurs måste innehålla huvudingrediensen.

Mitt i alla mina matrullar hoppas jag att du blir inspirerad att prova något nytt. Det kommer inte bara att bygga din kulinariska repertoar, det kommer också att bygga ett starkare erbjudande för din kundbas och skapa en unik nisch för ditt företag.

Om du inte redan har gjort det, ta en resa till din lokala eller inte-så-lokala organiska stödjande barnkammare och upptäck vilka nya och intressanta saker de har att erbjuda dina kulinariska upplevelser. Du kommer att lära dig mycket, du och dina kunder kommer att få enorma fördelar, och om du närmar dig det på rätt sätt kommer du att utveckla fantastiska professionella vänskap med dina odlare och leverantörer. Den sista är gyllene!

Kom förbi min personliga kocksida på Facebook, mitt Twitter-flöde eller YouTube och engagera. Lämna dina kommentarer, videosvar och / eller tweets om hur du använder detta eller andra unika ingredienser. Jag kommer att presentera mer vietnamesiska korianderresurser och innehåll i mina samhällen den här veckan. Kolla på dem!

Till din framgång och tillväxten av din kulinariska rolodex!