Citron marängkaka

April 29, 2024

Citron marängkaka

kaka

3 koppar mjöl

1 T. bakpulver

1 tsk. bakpulver

1 kopp smör, mjukt

2 koppar socker

4 ägg, lätt slagen

1- 1/4 koppar mjölkmjölk

1- 1/2 tsk. vanilj

2 T. nygräddad citronskal

Förberedelse -
Smörj generöst och smörj ner botten och sidorna på två - 8 "eller 9" runda kakapannor; avsätta. Blanda mjöl, bakpulver och bakpulver tillsammans; avsätta. I en separat skål, med en elektrisk mixer på medelhastighet, blanda smöret och sockret tillsammans i 3 till 4 minuter, eller tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt äggen, en åt gången, slå bra efter varje tillsats, slå sedan i ytterligare 3 till 5 minuter eller tills smeten är slät, tjock och krämig. Tillsätt långsamt mjölblandningen, växelvis med kärnmjölken; medan du slår i låg hastighet. Tillsätt vanilj och citronskal och slå igen. Häll smeten i de förberedda kakapannorna. Grädda i en förvärmd ugn vid 350 °, i 50 till 55 minuter eller tills en plock i mitten kommer ut. Kyl på ett trådhylla, i kastrullarna, i cirka 10 minuter, ta sedan bort kakorna från kastrullarna och fortsätt svalna på trådställen.

citronfyllning

4 äggulor + 2 ytterligare hela ägg

3/4 kopp socker

1/2 kopp färsk citronsaft

4 T. smör
Förberedelse -
Medan kakorna bakar ... Vispa äggulor och hela ägg tillsammans. Häll i en liten kastrull. Tillsätt socker och citronsaft. Koka på låg värme, medan du rör om nästan ständigt med en träsked. Fortsätt att laga mat i 8 till 10 minuter eller tills blandningen är lite förtjockad och till skeden. Ta bort från värmen och låt svalna i cirka 20 minuter. Lägg en sil över en liten blandningsskål och sil påfyllningsblandningen. Skär smöret i små bitar och rör sedan det långsamt i fyllblandningen. Rör om tills det är jämnt och väl blandat. Låt svalna helt.

maräng

6 stora äggviter vid rumstemperatur

1/2 tsk. vaniljkräm

1 tsk. vanilj

1- 1/2 koppar socker
Förberedelse -
Kombinera äggvita, vanilj och kräm av tartar i en djup blandningsskål. Öka gradvis blandarhastigheten till hög, slå tills mjuka toppar bildas. Tillsätt sockret, en liten mängd åt gången, och slå på hög hastighet tills blandningen bildar glansiga, styva toppar.

Att montera....
Använd en lång tunn brödkniv och skiv försiktigt varje kyld kaka i hälften - horisontellt - för att skapa fyra lager. Lägg ett lager på en tung kartongkaka. Sprid ungefär en tredjedel av citronfyllningen över det lagret. Lägg ett andra kakaskikt ovanpå. Sprid ungefär en tredjedel av fyllningen ovanpå det andra lagret. Tillsätt det tredje tårtlagret och sprid återstående fyllning ovanpå. Tillsätt det fjärde tårtlagret. Kyl den fyllda, skiktade kakan i minst 3 timmar eller över natten. Sprid maräng över toppen och sidorna av kakan. Använd spetsen på en kniv eller en tunn, smal spatel för att dra ytan på merinken i toppar. Placera kakan, medan du fortfarande är på kartongkakan runt, på ett pergamentpapper fodrat bakplåt. Grädda i en förvärmd ugn i cirka 4 till 6 minuter vid 350 °, eller tills marängspetsarna är lättbruna. Flytta kakan med kakan runt på en serveringsplatta. Kyl till rumstemperatur och kyl sedan innan servering.

Diner Collection Classic Cake Stand med omslag

Klassiskt kakestativ med lock
Visa upp dina kakor, bakverk och pajer och håll dem fräscha i denna nostalgiska tårterstil med matställe.
Det är tillverkat i rostfritt stål med ett högt, klart plastlock och ett rostfritt handtag.

Video Instruktioner: [Eng Sub]코코넛 머랭쿠키 만들기/스위스 머랭/How to make coconut meringue cookies/swiss meringue/ASMR/홈베이킹/초콜릿 코팅 (April 2024).

Lemon Meringue Cake, Home Cooking, Citron Meringue Cake recept, citronkaka recept, citron grädde kaka recept, påsk efterrätt recept, elegant efterrätt, 4 lager lager recept

Tidigare Artikel

Nästa Artikel

Relaterade Artiklar

mat & vin

Pepparkaketeeparti

April 2024

Pepparkaketeeparti Det finns inget mer underbart än doften av pepparkakamatlagning i ugnen. Aromen försvinner förbi näsan och du gick tillbaka till dagarna med spänningen som du kände som barn i...

mat & vin

Kinesiskt ångat grillad grisköttrecept

April 2024

Dessa ångade grillade grisköttbullar är en varm och läcker godbit när som helst på dagen. Dessa underbara bullar är lite svåra att tillverka men de är väl värda tiden och ansträngningen. De två...