Citron koriander Hummus recept

• Maj 3, 2024

Citron koriander Hummus säljs allmänt i livsmedelsbutiker i London, och följande recept är en klon som har blivit en favorit. Det är utmärkt att använda som bas för Dressed Up Hummus, eller så kan den spridas på omslag med grillad kyckling, tunnas lite och blandas med bulgur och hackade grönsaker för att göra en smaskig sallad eller serveras som med färska grönsaker och pitabröd.

Även om det finns dussintals varianter av hummus på marknaden, har de flesta butiksköpta sammansättningarna en distinkt kommersiell smak och är definitivt undermåliga till de hemlagade versionerna. Det fantastiska är att hummus är snabb och enkel att göra; den håller flera dagar i kylen och fryser också bra. Lemon Coriander Hummus är utmärkt med sockeröppnärter och morötter för ett hälsosamt mellanmål; barn gillar det till och med.

48 portioner (2 matskedar vardera - mer som 24 eftersom ingen äter bara 2 matskedar)

2 15 oz. kan garbanzobönor, sköljas väl och dräneras
1 gäng färsk koriander, (känd som koriander i England), stjälkar avlägsnade
3 vitlöksklyftor vitlök, finhakad
3-4 citroner
1 tsk havssalt
3/4 kopp tahini
1/2 kopp extra jungfruolja med högsta kvalitet
1/4 tesked cayennepeppar, (valfritt)
1 kopp nonfat grekisk yoghurt

1. Lägg de dränerade garbanzobönorna, koriander och vitlök i skålen med en matprocessor.
2. Rita finskal från citronerna in i processorn med hjälp av ett mikroplan.
3. Bearbeta, skrapa sidorna ibland tills bönorna och korianderna är finhackade.
4. Saft citronerna - du bör ha cirka 3/4 kopp citronsaft - och tillsätt den till blandningen tillsammans med havssaltet, tahini, olivolja och cayennepeppar, om du använder det.
5. Bearbeta tills det är mycket smidigt och skrapa sidorna ofta.
6. Tillsätt yoghurten och bearbeta tills den är väl blandad.
7. Överför blandningen till en serveringsskål, täck och kyl. Blandningen håller sig bra i ungefär en vecka; frys för längre lagring.

Belopp per portion
Kalorier 126 Kalorier från fett 56
Procent totalt antal kalorier från: Fett 45% protein 15% kolhydrat. 40%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 6 g
Mättat fett 1 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 61 mg
Totalt kolhydrat 13 g
Kostfiber 6 g
Sockerarter 0 g
Protein 5 g

Vitamin A 0% C-vitamin 4% kalcium 0% järn 7%

Video Instruktioner: 3x Hummus recept - njammie! (Maj 2024).