Samhain Supper Recept

• Maj 8, 2024

Samhain är dörren till vintern när vi hedningar och Wiccans samlas för att komma ihåg våra förfäder, för att ta reda på det gamla året och välkomna det nya året. På Samhain natt vill du servera en rejäl, varm måltid med en lätt och kryddig dessert att följa. Dessa recept kan ge dig en början, och du kan anpassa dem och lägga till dem hur du vill.

Huvudrätt:

Grisar och äpplen var båda heliga för de gamla kelterna, så vilket bättre alternativ för en Samhain-fest än att kombinera de två i en griskött? Du behöver följande ingredienser:

* en stor kruka med lock
* 1 stekt fläskskuld (Pork Butt),
* 3 matskedar olivolja,
* 4 koppar äppeljuice,
* 1 kopp nötköttbestånd,
* 3 röda äpplen skär i skivor
* 3 gula lökar tjockt skivade.

Först lägger du din olivolja i potten, höjer värmen till hög och sörjer din gryta stekt på alla sidor för att försegla sina juice. Sänk ner värmen till låg, och tillsätt din nötköttbuljong, äppeljuice, äppelskivor och skivade lökar. Under de kommande tre timmarna sjunker du den täckta potten. Ta sedan ut steken, äpplen och lök till en tallrik och koka ner den återstående vätskan till en tung sås för steken. Häll över steken och servera med vild ris eller bröd. Enligt nya riktlinjer från det amerikanska jordbruksdepartementet kan du nu säkert laga din griskost att vara öm, rosa och saftigare än tidigare: en intern temperatur på 145 grader Fahrenheit mätt med en mattermometer är säker, följt av en vilotid på tre minuter.

Efterrätt:

Örtrosmarin är till minne, vilket gör det till ett bra val för smaksättning på Samhain när året dör och de döda är nära. Tänk på våra förfäder när du skapar och njuter av denna efterrätt. Kom ihåg att lämna några på din utsida, kanske under ett träd, som ett erbjudande till landets andar. Du behöver följande ingredienser för dessa kryddade kakor:

1 och 1/2 kopp pulveriserat socker
1 kopp mjukt smör
1 ägg
2 tesked vanilj
1 tesked mandelekstrakt
2 och 1/2 koppar mjöl för alla ändamål
1 tesked bakpulver
1 tesked grädde tandsten
1 och 1/2 matsked finhakad rosmarin

Förvärm ugnen till 375 grader och blanda följande ingredienser i en skål: ditt pulveriserat socker, mjukt smör, ägg, vanilj, mandelekstrakt och finhackad rosmarin. Ta en ny skål och sikt och bland dina torra ingredienser i den: ditt mjöl, bakpulver och kräm av tartar. Blanda dina torra ingredienser i skålen med dina våta ingredienser tills du har en slät deg, som du kyler i tre timmar. Rulla degen platt och klipp ut former med kakor. Mänskliga former är bra för förfäderna, men du kan använda allt du vill. Fortsätt rulla degskraporna platt och skär tills du har alla de kakeformer du vill ha på ett oljat kakeark. Grädda kakorna i 5-7 minuter.

På Amazon.com hittar du The Wicca Cookbook, Second Edition: Recipes, Ritual, and Lore and Celtic Folklore Cooking.

Håll dig uppdaterad med det gratis, veckovisa nyhetsbrevet från Wicca.

Video Instruktioner: Samhain Soul Cakes Recipie (Maj 2024).