Lyx på Sardinien

• Maj 16, 2024

Jag sitter på terrassen i en stenstuga och tittar ut mot ett landskap omringat av spektakulära berg, medan solens sista strålar gör de vita granitopparna till rosa. Nedan drifter den mjuka pingpingen av klockor upp från dalen när en flock får kliver sig över en lysande grön äng. Jag kan inte se fåren eftersom en liten skog av kork ek är i vägen, men jag passerade dem tidigare och körde till min bergstopp. Och jag har varit på ön Sardinien tillräckligt länge för att känna igen musiken från fårklockor.

Det som ekarna inte döljer när jag ser från terrassen i min stenstuga är det rundade klippet som krönar toppen av min kulle. Från toppen av detta såg jag en 360-graders bergring när jag klättrade på den korta leden från min stuga.

Jag bor på Tenuta Pilastru, ett värdshus i agriturism högt ovanför Arzenchena, cirka 15 minuter från Costa Smeralda, men ljusår bort i stil och klass. Sten- och stuckaturbyggnader ligger på landet lika enkelt och naturligt som granitblockstenarna som omger dem. Liksom stenblocken är de spridda över en gräsbevuxen sluttning som ekar de får-beskurna ängarna på kullarna runt omkring.

De vilda eroderade stenblocken har blivit uthulda av vind till skalliknande former för att bilda konstiga grottor som herdar förbättrade något genom att bygga stenmurar på de öppna sidorna. De bodde i dessa medan deras flockar betade på sluttningarna bland kork- och olivträd. Fäderna till fåren hör jag nedan.

Till skillnad från de gamla herdehytterna som jag utforskade bland stenblocken, är mitt rum stort, med gott om plats för en king size-säng och en enkelsäng. Mattor som är handvävda i den lokala vit-på-vit-mjukningen mjukar upp terrakotta-klinkergolvet och krämfärgade svampade stuckaturväggar motverkar möblernas mörka träkorn. Smidda järnstänger och konsoler håller gardinerna som täcker de glasdörrar från golv till tak som öppnar ut mot den privata terrassen - och min utsikt över bergen.

En av de många lyxarna med denna kulle aerie är restaurangen, ett vackert utrymme där inredningen sprider från landskapet lika naturligt som själva byggnaderna. Polerade balkar av rikt kornig tall tappade inre av stuckatur, sten och trä. Detta är den rätta inställningen för en meny med lokala rätter som är lika mycket en del av ön som klipporna och fårklockorna.

Vi började med tallrikar med antipasto-rätter - läckra småbitar som inkluderade rökt ricotta, pappers-tunna skivor av botad magert fläsk, lokal salami, fyllda rostade paprika, ört getost, stekt zucchini spjut. Pastakursen inkluderade två öspecialiteter: handgjorda kulurgioner - en pasta fylld med färsk ost och potatis - och en maträtt unik för den norra delen av ön, kallad Zuppa Gallurese. Inte en soppa alls, det är en rik blandning av bröd och lokala ostar bakade med nötköttbuljong. Det är en av världens mest tillfredsställande enkla bondrätter.

Efter allt detta var det svårt att hitta utrymme för den stekt ammande grisen och det bräserade lammet som följde som en huvudrätt. Men båda var så bra att det var omöjligt att lämna dem. Inkluderat i Tenuta Pilastrups middag med fast pris var deras eget vin och ett val av grappa eller limoncello efter middagen. Med detta kom en korg med lokala kakor - varav flera innehöll mandel som växer över hela ön.

Vi skulle aldrig ha hittat den här underbara berget reträtt, men sardiska vänner berättade att det var deras favoritplats att gå när de hade några dagar att komma undan. Vi var så glada att vi tog deras råd, särskilt efter att vi såg de orter som kunde vara var som helst som täcker den närliggande Costa Smeralda.

Sardinien är lätt att nå, en kort hoppflyg från Rom eller en lugn färjetur från Genua, Livorno eller Rom, ett bra alternativ för alla som turnerar Italien med bil. Om du flyger rätt till Sardinien kan du hämta en hyrbil på någon av öns största flygplatser - i Cagliari eller Olbia. Boka ett rum på Tenuta Pilastru och andra bra värdshus och hotell genom semestrar på Sardinien.

Video Instruktioner: MARBELLA DREAM VILLA HOUSE TOUR! | VLOG³ 34 (Maj 2024).